Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια υπέροχη συνταγή για ένα χειμωνιάτικο φαγητό που θα σας ενθουσιάσει. Το συνδυασμός του πράσου, του λουκάνικου και της πατάτας δημιουργεί μια εκπληκτική γεύση που θα σας μαγέψει. Η γλυκύτητα του πράσου, η πλούσια γεύση του λουκάνικου και η απολαυστική πατάτα συνδυάζονται αρμονικά με τη μουστάρδα, προσθέτοντας μια πινελιά πικάντικης γεύσης. Αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, και σίγουρα θα το φτιάξετε ξανά και ξανά, γιατί η γεύση του ειμαι σιγουρη οτι θα την λατρεψετε!!!

Τα υλικά μας
4 τμχ λουκάνικα πικάντικα με πράσο κομμένα σε φέτες
1 κ πατάτες
500 γρ πράσα κομμένα σε φέτες
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
Σπιτικός ζωμός λαχανικών
Ελαιόλαδο
2-3 κ σ μουστάρδα
Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι- θυμάρι
2 κ σ αλεύρι
Λίγο τυρί τριμμένο (προτίμηση καπνιστό)και θυμάρι για το τέλος.

Μια νόστιμη παραλλαγή απο τους κλασικούς γίγαντες που μας κάνει να αναρωτιόμαστε γιατί τόσο καιρό δεν έχουμε κάνει αυτή την παραλλαγή! Το λουκάνικο δένει άψογα με τους γίγαντες και το όλο σύνολο αφήνει έναν ικανοποιημένο ουρανίσκο!!!

Τους γίγαντες τους έχουμε βάλει απο την προηγούμενη μέρα να τραβήξουν νερό(να φουσκώσουν)

Το λουκάνικο που θα χρησιμοποιήσω είναι χωριάτικο(απο την πατρίδα μου την Κύμη). Εσείς βέβαια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι λουκάνικο θέλετε( π.χ. Με πράσο ή και ακόμα λουκάνικο κοτόπουλου για πιο λάιτ)

Τα υλικά μας

500γρ γίγαντες

2 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε φέτες

3 ντομάτες ώριμες τριμμένες

2 καρότα λεπτές φέτες

2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο(έχω αφαιρέσει με έναν αποφλειωτή τα νεύρα)

3 σκελίδες σκόρδο λεπτές φέτες

2 μεγάλα κρεμμύδια φέτες

μισό ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή 2 πράσα(μόνο το άσπρο μέρος) κομμένα μισοφέγγαρα

λίγο μαϊντανό

αλάτι -πιπέρι- μπούκοβο- ελαιόλαδο

Ανακαλύψτε τη γαστρονομική απόλαυση με τη συνταγή των κουκιών με λουκάνικο! Το αρωματικό λουκάνικο που κοκκινίζει σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας συναντά τα παχύρευστα κουκιά, δημιουργώντας ένα γευστικό αριστούργημα που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της καλής Ελληνικής κουζίνας. Η προετοιμασία είναι απλή και η γεύση απίστευτη! Αφεθείτε στα αρώματα και τις γεύσεις των φρέσκων συστατικών και ανακαλύψτε την απόλυτη καλοκαιρινή απόλαυση. Με τα Κουκιά με Λουκάνικο Κοκκινιστά, η γευστική ευχαρίστηση είναι εγγυημένη!

Τα υλικά μας

500 γρ κουκιά καθαρισμένα φρέσκα ( ή μουλιάζουμε τα ξερά από την προηγούμενη μέρα)

1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε φέτες χοντρές

1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

2 σκ σκόρδο

3 ντομάτες ώριμες ή 1 συσκ ντοματάκι κονκασέ

1 ματ φρέσκα κρεμμυδάκια

3-4 παπάδες με τις φούσκες τους (προαιρετικό)

1 ματς μάραθος ψιλοκομμένος

1 καρότο κομμένο σε φέτες

Ελαιόλαδο

Αλάτι –πιπέρι

Θέλετε σπιτικό γύρο χοιρινό; Το αγαπημένο γεύμα όλων των Ελλήνων-και όχι μόνο-έρχεται και στο σπίτι μας ζουμερός, νόστιμος, για να φτιάξουμε τα δικά μας τυλιχτά με την δική μας γεύση! Το παν είναι η προετοιμασία. Όλα τα άλλα …εύκολά!

Τα υλικά μας
Για το κρέας
1κ χοιρινός λαιμός κομμένος σε λεπτές λωρίδες
1 κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
2 σκ σκόρδο πουρέ
Πάπρικα
Σουμάχ
Πιπέρι μιξ
Λευκό κρασί .
Τα υπόλοιπα υλικά
Τζατζίκι(ταγκ)
Ντομάτα
Πατάτες τηγανητές
Κρεμμύδι
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πακέτο πίτες
Κέτσαπ
Μουστάρδα
Bbq (ταγκ)
Ελαιόλαδο
1 πατάτα
Ξυλάκι από σουβλάκια

Ανακαλύψτε έναν υπέροχο μεζέ που έχει ξεχαστεί... Τα συκωτάκια πουλερικών λαδορίγανη! Παρόλο που έχουν γίνει σπάνια αναφορά στα μενού των εστιατορίων, αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, οικονομική και πραγματικά νόστιμη.

Τα συκωτάκια πουλερικών είναι ένα ενδιαφέρον μεζέ που προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Με τη σωστή παρασκευή και χρήση των σωστών μυρωδικών, μπορείτε να απολαύσετε ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και υπέροχη υφή.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τρυφερότητα των συκωταριών πουλερικών με την αρωματική γεύση της λαδορίγανης, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει. Είτε το σερβίρετε ως ορεκτικό είτε σαν συνοδευτικό γεύμα, τα συκωτάκια πουλερικών λαδορίγανη θα γίνουν σίγουρα η νέα αγαπημένη σας γεύση.

Ας ξεκινήσουμε την παρασκευή αυτού του μοναδικού μεζέ και απολαύστε την αξεπέραστη γεύση των συκωταριών πουλερικών λαδορίγανη!

Τα υλικά μας

500 γρ συκωτάκια κοτόπουλου.

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί

Λίγη ρίγανη

2 σκ σκόρδο

Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι

Αλάτι-φρεσκοκομμένο πιπέρι

Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Λίγος μαϊντανός για το τέλος

Υπέροχα ζουμερά κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα ντομάτας, αφράτα, γευστικά. με βελούδινη γεύση θα σας ενθουσιάσουν. Για το κυριακάτικο τραπέζι σας , ή για ορεκτικό στην μέση ενός γιορτινού τραπεζιού που θα κλέψουν σίγουρα την παράσταση.

Τα υλικά μας
Για τα κεφτεδάκια:
250 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
250 γρ κιμάς χοιρινός
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο ή περασμένο στον τρίφτη(με τα υγρά του)
100 γρ μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και καλά στημένο
1 αυγό
½ ματ δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ σ βασιλικός ξερός
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
? ματ μαϊντανό
1 ντομάτα μέτρια ώριμη τριμμένη στον τρίφτη (χωρίς φλούδα και σπόρια)
1 κ σ θυμάρι
2 κ σ ξύδι λευκό
Αλάτι-πιπέρι
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
Αλεύρι και ελαιόλαδο για τηγάνισμα καθώς και λίγο ούζο για το πλάσιμο.
Για την σάλτσα:
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ σ πελτέ
? κ γ ζάχαρη
1 κ σ ψιλοκομμένο δυόσμο
1 κ σ ψιλοκομμένο βασιλικό
Αλάτι-πιπέρι-ελαιόλαδο
½ κιλό ώριμες ντομάτες, αποφλοιωμένες χωρίς σπόρια περασμένες στον τρίφτη ή χυμό ντομάτας

Θεικά, αφράτα,μυρωδάτα,κεφτεδάκια που θα μοσχοβολίσει το σπίτι καθώς τα φτιάχνετε και θα εξαφανιστούν ως δια μαγείας όταν μπούν στο τραπέζι. Τα παιδιά τα λατρεύουν, οπως και οι μεγάλοι επίσης. Κάντε μεγάλη ποσότητα γιατί σίγουρα θα την χρειαστείτε...μα και εάν σας μείνουν (που δεν θα μείνουν),κάντε την επομένη μια υπέροχη σάλτσα για να συνοδέψουν τα μακαρόνια σας!

Τα υλικά μας
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος (δυο φορές περασμένος)
250 γρ κιμάς χοιρινός (δυο φορές περασμένος)
2 σκελιδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 μεγάλη ώριμη  ντομάτα περασμένη στον τρίφτη
90 γρ αυγα
150 γρ βρωμη
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
30 γρ ούζο
1κ γ ρίγανη
1 κ σ βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ σ δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ σ μαιντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι-πιπέρι
Αλεύρι-ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Τα πιο νόστιμα, αφράτα ,μυρωδάτα κεφτεδάκια, που μόλις μπει η πιατέλα στο τραπέζι …εξαφανίζονται!!!! Μικροί μεγάλοι τα αγαπάνε και γιαυτό και εμείς τα φτιάχνουμε συχνά!

Τα υλικά μας
700 γρ κιμάς μοσχαρίσιος (μια φορά περασμένος)
1 σκ σκόρδο πολτοποιημένη
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια
30 γρ ούζο
1κ γ ρίγανη
1 κ σ βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ σ δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
Αλάτι-πιπέρι
Αλεύρι-ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Νόστιμα ,μυρωδάτα, πικάντικα γεμάτα αρώματα κεφτεδάκια που θα σας ενθουσιάσουν. Φτιάξτε τα και συνοδέψτε τα με πιτούλες ,και ένα κρασάκι!!!

Τα υλικά μας
½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
3 κρεμμύδια ξερά περασμένα στον τρίφτη
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
100 γρ φρυγανιά
1 ντομάτα κονκασέ  ή 3-4 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
2 κλαράκια δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ γ κόλιανδρο
1 κ γ κύμινο
½ κ γ σουμάκ
½ κ γ καγιέν
1 κ γ πελτέ
Λίγη ζάχαρη
1 κ γ πάπρικα καπνιστή
Αλάτι-πιπέρι
2 αυγά
ελαιόλαδο
Για σερβίρισμα
1 κεσεδάκι γιαούρτι
Πίττες
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Πάπρικα

Υπέροχα, αφράτα, μυρωδάτα γεμιστά κεφτεδάκια που τα λατρεύουμε όλοι και είναι από τα πιο βασικά στοιχεία του ελληνικού κυριακάτικου τραπεζιού. Τα συνδυάζουμε με πατατούλες τηγανιτές ή ρυζάκι ή πουρέ ,και είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα των παιδιών.

Τα υλικά μας
300 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
300 γρ κιμάς χοιρινός
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή περασμένα στον τρίφτη(με τα υγρά τους)
100 γρ μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και καλά στημένο
1 αυγό
½ ματ δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ σ βασιλικός ξερός
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
? ματ μαϊντανό
1 ντομάτα ώριμη τριμμένη αποφλοιωμένη χωρίς τα σπόρια
250 γρ τυρί Βερμίου ή μοτσαρέλα
1 κ σ θυμάρι
2 κ σ ξύδι λευκό
Αλάτι-πιπέρι
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
Αλεύρι και ελαιόλαδο για τηγάνισμα καθώς και λίγο κονιάκ για το πλάσιμο. Υπέροχα, αφράτα, μυρωδάτα γεμιστά κεφτεδάκια που τα λατρεύουμε όλοι και είναι από τα πιο βασικά στοιχεία του ελληνικού κυριακάτικου τραπεζιού. Τα συνδυάζουμε με πατατούλες τηγανιτές ή ρυζάκι ή πουρέ ,και είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα των παιδιών.
Τα υλικά μας
300 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
300 γρ κιμάς χοιρινός
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή περασμένα στον τρίφτη(με τα υγρά τους)
100 γρ μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και καλά στημένο
1 αυγό
½ ματ δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ σ βασιλικός ξερός
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
? ματ μαϊντανό
1 ντομάτα ώριμη τριμμένη αποφλοιωμένη χωρίς τα σπόρια
250 γρ τυρί Βερμίου ή μοτσαρέλα
1 κ σ θυμάρι
2 κ σ ξύδι λευκό
Αλάτι-πιπέρι
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
Αλεύρι και ελαιόλαδο για τηγάνισμα καθώς και λίγο κονιάκ για το πλάσιμο. 

Ανάλαφρα ,αρωματικά, υπέροχα, γευστικά, και πεντανόστιμα κεφτεδάκια που θα τα λατρέψετε ,όχι μόνο γιατί είναι πεντανόστιμα, αλλά και γιατί είναι ανάλαφρα χωρίς το «βάρος» του τηγανίσματος. Ένας πιο υγιεινός τρόπος, πιο ελαφριά, που μπορείτε να φάτε πλέον …χωρίς τύψεις ..και κάποια κεφτεδάκια παραπάνω!!!

 Τα υλικά μας
300 γρ κιμάς μοσχαρίσιος διπλοπερασμένος
300 γρ κιμάς χοιρινός διπλοπερασμένος
2 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο
2 κρεμμύδια περασμένα στον τρίφτη
1 ώριμη ντομάτα χωρίς φλούδι και σπόρια περασμένη στον τρίφτη
1 κ σ ξύδι λευκό
1 σφηνάκι ούζο (50 ml)
½ ματ δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ σ δυόσμος ξερός
Αλάτι-πιπέρι

Η απόλυτη συνταγή για την απόλαυση κεφτέδων με πρόβειο και μοσχαρίσιο κιμά. Αυτή η συνδυαστική γεύση προσφέρει μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις της παραδοσιακής κουζίνας. Ο πρόβειος κιμάς συνδυάζετε αρμονικά με τη ζουμερότητα του μοσχαρίσιου κιμά, δημιουργώντας μια αίσθηση απόλαυσης που θα σας ενθουσιάσει. Αυτά τα κεφτεδάκια αυτά θα κλέψουν την παράσταση στο τραπέζι σας, προσφέροντας μια γαστρονομική απόλαυση που θα σας μαγέψει.

Τα υλικά μας
 500γρ πρόβειος κιμάς
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
2 -3 σκ σκόρδο λιωμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
? ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μόνο την ψίχα)μουλιασμένο σε νερό (ή μπορείτε να ρίξετε στο νερό κρασί, ή ούζο)
2κ σ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 αυγά
2 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ ξύδι
1 κ σ ρίγανη
Αλάτι-πιπέρι
Αλεύρι για το πανάρισμα
Ούζο στο πλάσιμο-προαιρετικά-

Τώρα που πιάσανε τα κρύα για τα καλά τι πιο εύκολη ,νόστιμη, θρεπτική, υγιεινή σουπίτσα, να μας ζεστάνει! Την τρώνε μεγάλοι και μικροί, και την σερβίρουμε για μεσημέρι και ακόμα και το βραδάκι!

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές(αν έχουμε και κόκκαλο ακόμα καλύτερα)
1 πράσο ψιλοκομμένο
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα
2-3 κολοκυθάκια κομμένα
4-5 πατάτες κομμένες καρε
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα καρέ
1 φλ κριθαράκι
2 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1 κ γ πελτέ (προεραιτικά)
½ φλ ελαιόλαδο

Μια χειμωνιάτικη θρεπτική υγιεινή και νόστιμη σουπίτσα, με λαχανικά ,και φρεσκοκομμένο πιπεράκι για να μας ζεστάνει και να μας προφυλάξει από το κρύο . Η πιο διαδεδομένη σούπα το χειμώνα που δεν λείπει από κανένα σπίτι!

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα σε φέτες
2-3 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
4-5 πατάτες κομμένες σε χοντρά καρέ
3-4 κλωνάρια σέλινο με τα φύλλα του
Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι και λίγο ξίσμα
½ φλ ελαιόλαδο

Μια υπέροχη πολύ νόστιμη πατροπαράδοτη σουπίτσα, πολύ θρεπτική που θα την συναντήσουμε σε όλα τα χωριά της Ελλάδας μας και η γεύση της θα μας ξυπνήσει μνήμες του χωριού μας και της γιαγιάς μας.

Ας την ξαναθυμηθούμε λοιπόν και ας την βάλουμε στο πρόγραμμα μας να την γευτούν και τα παιδιά μας….

Τα υλικά μας
500 γρ μοσχάρι ποντίκι ή ελιά κομμένο σε κομμάτια
250 γρ τραχανάς σταρένιος
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
Αλάτι-πιπέρι
3 κ σ ελαιόλαδο
2 κ σ βούτυρο αγελαδινό
Φέτα τριμμένη για σερβίρισμα

Χειμωνιάτικη σουπίτσα που την αγαπάμε οικογενειακώς! Δυναμωτική με μπόλικα λαχανικά και αυγολέμονο να μας ζεστάνει. Σκέφτεστε τιποτα καλύτερο????

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές(αν έχουμε και κοκκαλο ακόμα καλύτερα)
1 πράσο ψιλοκομμένο
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα
2-3 κολοκυθάκια κομμένα
4-5 πατάτες κομμένες καρε
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα
1 φλ ρύζι για σούπα
2 αυγά
Χυμός από 2 ζουμερά λεμόνια και λίγο ξίσμα
½ φλ ελαιόλαδο

Ανακαλύψτε μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία με τη συνταγή του "Αλφρέντο με κοτόπουλο και μακαρόνια". Αυτό το πιάτο προσφέρει μια αίσθηση βελούδου στο στόμα και μια απόλαυση για μικρούς και μεγάλους.
Ο συνδυασμός του κοτόπουλου και των ζυμαρικών κοραλλάκι δημιουργεί μια υπέροχη γεύση που θα σας ενθουσιάσει. Η κρεμώδης σάλτσα με κρέμα γάλακτος, γάλα και παρμεζάνα ή πεκορίνο προσδίδει μια απαλή υφή και πλούσιο αρωματικό προφίλ. Το σκόρδο προσθέτει έναν ελαφρύ και αρωματικό τόνο, ενώ το βούτυρο πλαισιώνει τη συνταγή με μια ευχάριστη γεύση.
Με αυτήν τη συνταγή, θα απολαύσετε ένα πιάτο που ενώνει την απλότητα και την ποιότητα των υλικών για μια απόλυτη γαστρονομική εμπειρία.

Τα υλικά μας
3 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε πλάγιες φέτες
500 γρ ζυμαρικά κοραλλάκι ή ζυμαρικά της αρεσκείας μας
350 γρ κρέμα γάλακτος
350 γρ γάλα
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
150 γρ παρμεζάνα ή πεκορίνο
1 κ σ βούτυρο
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Ένα πιλάφι που συνδυάζει την εκλεπτυσμένη γεύση απο τα συκωτάκια πουλερικων με τον πλούτο των μπαχαρικών και των αρωματικών υλικών, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα σας εντυπωσιάσει. Αυτό το πιλάφι είναι ιδανικό για εορταστικά γεύματα και γιορτινά τραπέζια, καθώς προσφέρει μια ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία.

Οι συκωτάκια πουλερικών είναι το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής, προσφέροντας μια ιδιαίτερη και εκλεπτυσμένη γεύση. Το πιλάφι που τα συνοδεύει είναι φτιαγμένο με άγριο ρύζι Αμερικής και εμπλουτισμένο με την αρωματική νότα του μπαχαριού. Τα σύκα και τα κάστανα προσθέτουν μια ελαφριά γλυκύτητα και υφή στο πιάτο, ενώ ο κουκουναρόσπορος προσδίδει μια χαρακτηριστική και ιδιαίτερη του αίσθηση

Τα υλικά μας

500 γρ συκωτάκια πουλερικών

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

200 γρ ρύζι άγριο Αμερικής

400 γρ ζωμός κοτόπουλου

4-5 σύκα ξερά ψιλοκομμένα

3-4 κάστανα βρασμένα ψιλοκομμένα

50 γρ κουκουναρόσπορος

3-4 κόκκους μπαχάρι

2 κ σ βούτυρο

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι-φρεσκοκομμένο πιπέρι

Μαϊντανός για σερβίρισμα

Αφεθείτε να σας ταξιδέψω στη μαγεία μιας παραδοσιακής ελληνικής συνταγής που αποπνέει τον αυθεντικό αέρα της Ελλάδας! Η κοτόσουπα με τραχανά αποτελεί την ιδανική επιλογή για τις χειμερινές μέρες, προσφέροντας ζεστασιά και ευεξία στον οργανισμό σας. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι εκτός απλής, αφού με μόλις 4 βασικά υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλούσιο, γευστικό και θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Είναι γρήγορη στην παρασκευή, ενώ το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με το πόσο πολύ ταιριάζει το κοτόπουλο με τον τραχανα, με θρεπτική αξία του. Ανακαλύψτε αυτήν την απόλαυση γεύσης που ενώνει μεγάλους και μικρούς, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που θα σας τονώσει, και θα σας αγκαλιάζει με τη ζεστασιά της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά μας

1μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι τραχανα γλυκό
1 κ σ βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι

Μια αρωματική κοτόπιτα με διάφορα τυριά που την κάνουν κρεμώδη και πολύ γευστική. Μπορείτε να την παρουσιάσετε στο Χριστουγεννιάτικο ή πασχαλινό τραπέζι σας, η σε ένα γιορτινό, στο κυριακάτικο τραπέζι, ακόμα και την καθημερινή σας για να πάρει το παιδί φαγητό στο σχολείο, ή στη δουλειά σας. Γίνετε εύκολα και είναι πεντανόστιμη.

Τα υλικά σας

1 κοτόπουλο βρασμένο γύρω στο κιλό

1 συσκ φύλλο χωριάτικο ή μια δόση φύλλο για πίτες (ταγκ)

200 γρ τυρί Βερμίου τριμμένο

2 πράσα ψιλοκομμένα

300 γρ τυρί γκούντα τριμμένο

1 ολόκληρο αυγό συν ένα κρόκο. (το ασπράδι από το δεύτερο αυγό το κρατάμε για επάλειψη)

Λίγο σουσάμι

Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο

Λίγο σπορέλαιο

Υπεροχη, βελουδινη, γευστικη, κοτόσουπα που την αγαπάνε μεγάλοι και μικροί. Πρώτη σε προτιμήσεις σουπίτσα για τον κρύο τον χειμώνα, οπου μόλις την γευτούμε ταξιδευουμε με αναμνησεις δίπλα στην γιαγια,που μας την σερβίριζε σε ξύλινο μπολάκι, με όλη της την αγάπη και στοργή.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο μέτριο κομμένο
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 κολοκυθάκι
150 γρ ρύζι καρολίνα
1 φυλλο δαφνης
2 αυγά(κρόκοι)
χυμός απο ζουμερά λεμόνια
αλάτι,πιπέρι

Ανακαλύψτε μια φρέσκια, νόστιμη και πλούσια σε γεύση σαλάτα που θα σας γεμίσει με ενέργεια και ικανοποίηση. Η κοτοσαλατα με ρύζι είναι ένας γευστικός συνδυασμός απολαυστικών υλικών που θα κεντρίσει την προσοχή σας.
Αυτή η εύκολη σαλάτα διαθέτει την απαραίτητη ισορροπία ανάμεσα στην απαλή γεύση του κοτόπουλου, την υφή του ρυζιού και την αναζωογονητική φρεσκάδα των λαχανικών. Η προσθήκη μιας ελαφριάς και κρεμώδους σάλτσας προσδίδει ένα ξεχωριστό άρωμα και υφή σε αυτήν τη συνταγή.
Η κοτοσαλατα με ρύζι είναι μια υπέροχη επιλογή για μια γεύματος που είναι ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό και γευστικό.

Τα υλικά μας
2 φιλέτα κοτόπουλο ψημένα ή βρασμένα ,και μαδημένα ή ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ φλ καλαμπόκι βρασμένο
½ φλ κοκ φασόλια βρασμένα
½ πράσινη πιπεριά
½ κόκκινη πιπεριά
½ κίτρινη πιπεριά
? φλ μαϊντανός ψιλοκομμένος
 2 κούπες ρύζι της αρεσκείας μας βρασμένο
Για της σως
100 γρ γιαούρτι
50 γρ μαγιονέζα
30 γρ μουστάρδα
50 γρ μέλι
Λίγο χυμό λεμόνι
Αλάτι- πιπέρι

Νοστιμα ελαφρα,γευστικά γιουβαρλακια κοτόπουλου,για ολη την οικογένεια. Τα έχετε δοκιμασει ποτε???και ομως!!! Είναι απο τις αγαπημενες μου σούπες , όπως και των παιδιών. Με λαχανικά μέσα την κανει κορυφαία σε θρεπτικη αξία αλλα και νοστιμιά.

Τα υλικά μας

Για τα γιουβαρλάκια

½ κιλό κιμάς κοτόπουλου

1 αυγό

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό περασμένο στον τρίφτη

50 γρ ελαιόλαδο

150 γρ ρύζι καρολίνα

2 κ σ ψιλοκομμένος άνηθος (προαιρετικό)

Λίγο αλεύρι

Αλάτι-πιπέρι

Για την σούπα

1 καρότο κομμένο καρεδάκι

1 πατάτα κομμένη καρεδάκι

1 μικρό κρεμμύδι ξερό κομμένο καρεδάκι

1 ½ λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών

Για το δέσιμο (προεραιτικά)

2 αυγά

Χυμός από λεμόνι

1 κ γ κόρν φλάουρ

Αυτή η συνταγή για κοτόσουπα με λαχανικά είναι ένα φαγητο που είναι ιδανικό για οποιαδήποτε εποχή, αλλά ιδιαίτερα κατά τους πιο κρύους μήνες. Φτιαγμένη με κοτοπουλάκι, καρότα,κρεμμύδια, και σέλινο και κολοκυθάκια, αυτή η σούπα είναι γεμάτη νοστιμια!!. Η προσθήκη ζυμαρικών της δίνει χορταστικοτητα ,ενώ ένα άγγιγμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένου πιπεριού προσθέτει γευση και βάθος. Είτε ψάχνετε για ένα γρηγορο και νοστιμο γεύμα είτε απλώς μια σούπα δυναμωτικη και για να σας ζεστάνει σε μια κρύα ημέρα, αυτή η συνταγή είναι σίγουρα εγγυημένα να σας καλύψει.

Τα υλικά μας
1 κοτόπουλο μέτριο κομμένο
2 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι κομμένο καρεδάκι
3 κολοκύθια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 πράσο (το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο
200γρ μακαρονάκι κοφτό ή κριθαράκι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας
3 κλωνάρια σέλινο(βγάζουμε τις ίνες)
ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
χυμό λεμονιού
αλάτι,πιπέρι.