Αυτες τις γιορτινές μέρες τις έχουμε συνδιάσει με συγκεκριμένες μυρωδιές και γεύσεις.Τι άλλο λοιπόν πιο ωραίο απο το να υπάρχει επάνω στο τραπέζι μια πεντανόστιμη Χριστουγενιάτικη πίτα, και γιατί όχι και για το τραπέζι των Χριστουγέννων σας στο κέντρο σε μια όμορφη πιατέλα όπου εκτός ότι θα εντυπωσιάσει , δεν θα μείνει ψυχουλο!!!!!

Τα υλικά μας
1 πακ φύλλο κρούστας
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
2 μανιτάρια πορτο μπέλο τριμμένα στον τρ'ιφτη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
300 γρ συκωτάκια πουλερικών ζεματισμένα και ψιλοκομμένα
2 πράσα ψιλοκομμένα
200 γρ κολοκύθα περασμένη στον τρίφτη
100 γρ κυδώνι περασμένο στον τρίφτη
200 γρ κάστανα βρασμένα ψιλοκομμενα
5 σύκα ξερά ψιλοκομμένα
σπόρους απο ρόδι
1 συσκ κουκουνάρι
60 γρ συκόμελο ή μέλι
60 γρ κόκκινο κρασί
αλάτι,πιπέρι,κανέλα
ελαιόλαδο
βούτυρο και σπορέλαιο ανάμικτο για άλειμμα των φύλλων
μαυροκούκι και σουσάμι για το φύλλο της πίτας

Τώρα που πιάσανε τα κρύα για τα καλά τι πιο εύκολη ,νόστιμη, θρεπτική, υγιεινή σουπίτσα, να μας ζεστάνει! Την τρώνε μεγάλοι και μικροί, και την σερβίρουμε για μεσημέρι και ακόμα και το βραδάκι!

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές(αν έχουμε και κόκκαλο ακόμα καλύτερα)
1 πράσο ψιλοκομμένο
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα
2-3 κολοκυθάκια κομμένα
4-5 πατάτες κομμένες καρε
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα καρέ
1 φλ κριθαράκι
2 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1 κ γ πελτέ (προεραιτικά)
½ φλ ελαιόλαδο

Μια χειμωνιάτικη θρεπτική υγιεινή και νόστιμη σουπίτσα, με λαχανικά ,και φρεσκοκομμένο πιπεράκι για να μας ζεστάνει και να μας προφυλάξει από το κρύο . Η πιο διαδεδομένη σούπα το χειμώνα που δεν λείπει από κανένα σπίτι!

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα σε φέτες
2-3 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
4-5 πατάτες κομμένες σε χοντρά καρέ
3-4 κλωνάρια σέλινο με τα φύλλα του
Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι και λίγο ξίσμα
½ φλ ελαιόλαδο

Μια υπέροχη πολύ νόστιμη πατροπαράδοτη σουπίτσα, πολύ θρεπτική που θα την συναντήσουμε σε όλα τα χωριά της Ελλάδας μας και η γεύση της θα μας ξυπνήσει μνήμες του χωριού μας και της γιαγιάς μας.

Ας την ξαναθυμηθούμε λοιπόν και ας την βάλουμε στο πρόγραμμα μας να την γευτούν και τα παιδιά μας….

Τα υλικά μας
500 γρ μοσχάρι ποντίκι ή ελιά κομμένο σε κομμάτια
250 γρ τραχανάς σταρένιος
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
Αλάτι-πιπέρι
3 κ σ ελαιόλαδο
2 κ σ βούτυρο αγελαδινό
Φέτα τριμμένη για σερβίρισμα

Χειμωνιάτικη σουπίτσα που την αγαπάμε οικογενειακώς! Δυναμωτική με μπόλικα λαχανικά και αυγολέμονο να μας ζεστάνει. Σκέφτεστε τιποτα καλύτερο????

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι (ποντίκι, ουρά, στήθος, σβέρκο, κότσι)κομμένο σε μπουκιές(αν έχουμε και κοκκαλο ακόμα καλύτερα)
1 πράσο ψιλοκομμένο
½ σελινόριζα κομμένη καρέ
4-5 καρότα κομμένα
2-3 κολοκυθάκια κομμένα
4-5 πατάτες κομμένες καρε
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα
1 φλ ρύζι για σούπα
2 αυγά
Χυμός από 2 ζουμερά λεμόνια και λίγο ξίσμα
½ φλ ελαιόλαδο

Ένα κρέας που έχει ή πολύ φανατικούς φίλους ή και τους αρνητικούς φίλους. Δεν παύει να είναι ένα πολύ μαλακό κρέας χωρίς λίπος, τρυφερό, και νόστιμο. Σήμερα θα το συνοδεύσουμε με ρυζάκι που του ταιριάζει τέλεια.

Τα υλικά μας
1 γλώσσα μοσχαρίσια
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο και ένα ολόκληρο
1 καρότο
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Χυμό από ένα ζουμερό λεμόνι
? ματ άνηθος ψιλοκομμένος
2 κ σ βούτυρο
Αλάτι πιπέρι

Μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι

Όταν ακούμε τις λέξεις "μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι", το μυαλό μας ταξιδεύει σε μια γευστική αναμνηστική γιορτή. Είναι ένα πιάτο που έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση και συνδέεται με τις οικογενειακές στιγμές και τις καλοκαιρινές Κυριακές γεμάτες αρώματα και γεύσεις.
Η παρασκευή του μοσχαριού κοκκινιστού με ρύζι είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο και μεράκι. Το κρέας μοσχαριού σιγομαγειρευετε σε μια πλούσια σάλτσα που περιλαμβάνει αρωματικά μπαχαρικά, ντομάτες και κόκκινο κρασί. Καθώς ψήνεται σε χαμηλή φωτιά, τα αρώματα απλώνονται στην κουζίνα, γεμίζοντάς τη με μια ελκυστική μυρωδιά που καθηλώνει.
Η σάλτσα που περιβάλλει το μοσχάρι είναι εκείνη που κλέβει την παράσταση. Πλούσια, παχιά και γεμάτη αρώματα, δίνει στο κρέας μια ξεχωριστή γεύση και υφή. Το ρύζι, που σερβίρεται δίπλα του, αποτελεί τον τέλειο συνοδό για να απορροφήσει την πλούσια σάλτσα και να προσθέσει μια ελαφριά υφή και γεύση στο πιάτο  προσφέροντας μια απολαυστική συνολική εμπειρία.
Οι παραδοσιακές συνταγές για μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με την περιοχή και τις προτιμήσεις. Ωστόσο, η ουσία παραμένει η ίδια: ένα πιάτο γεμάτο γεύση, ζεστασιά και νοστιμιά που θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Πάμε να κάνουμε το πιο ωραίο κοκκινιστό που θα γλείφουμε τα δαχτυλάκια μας όπως παλιά!!!

Τα υλικά μας

1 κιλό μοσχάρι στήθος σπάλα η κιλότο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 ντομάτα κονκασε
2 κουτ πελτέ ντομάτας
2 καρότα σε κυβάκια
2 κομματάκια σέλερι κομμένα 
2-3 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-κανέλα-δάφνη

Επιστροφή στο χωριό, στα πάτρια εδάφη. Τώρα που ο καιρός αρχίζει και αγριεύει ήθελα ένα φαγητάκι πιο δυνατό σε γεύση, και πιο «βαρύ» ανάλογα με τα σύννεφα που είχαν μαζευτεί …Ρεβίθια λοιπόν με μοσχαράκι, ένα παραδοσιακό πιάτο που έβρισκα συχνά στην Κω. Τέλειος συνδυασμός ρεβιθιού ντομάτας και μοσχαριού που λιώνει στο στόμα , βγάζει ένα μελωμένο, υπέροχο αποτέλεσμα. Σήμερα λοιπόν θα έχουμε φαγητάρα!!! Ξεκινάμε λοιπόν να φτιάξουμε το φαγητό μας. Ανάβουμε το φούρνο σιγά σιγά, έτσι ώστε όταν μπει η γάστρα να είναι έτοιμος….

Τα υλικά μας

1 κ σπαλομύτα ή χτένι κομμένη σε κομμάτια

500 γρ ρεβίθια μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια

4 σκελίδες σκόρδο κομμένες φέτες

1 κ σ πελτές ντομάτας

500 γρ ώριμες ντομάτες ή μια συσκευασία ντοματάκι κονκασέ

100 γρ κρασί κόκκινο

1 κ γ ζάχαρη

1 κ γ κίμινο

1 ντομάτα μεγάλη κομμένη σε φέτες

200 γρ ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι- λίγο αλεύρι για πουδράρισμα

Υπέροχα πουγκάκια με μοσχάρι, λαχανικά και μιτατοτύρι! Αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει με την απίστευτη γεύση και υφή που προσφέρει. Η συνδυασμένη γεύση του νοστιμού μοσχαρίσιου κρέατος, των φρέσκων λαχανικών και του πικάντικου μιτατοτύρι στο εσωτερικό των πουγκακιών θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεύσεων.

Τα πουγκάκια αυτά αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό υλικών που συνθέτουν ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι κομμένο σε μικρές μπουκίτσες που θα λιώσουν στο στόμα σας, ενώ τα κολοκύθια, τα πράσα και τα καρότα προσθέτουν φρεσκάδα και αρωματικότητα στη γεύση. Τα μανιτάρια προσφέρουν μια ελαφριά πικάντικη νότα που συνδυάζεται αρμονικά με το μιτατοτύρι, δημιουργώντας ένα γευστικό συνδυασμό που θα σας ενθουσιάσει. Για κάθε περίσταση, γιορτή, μπουφε, ορεκτικό ή και για κυρίως , τα πουγκάκια είναι η πιο υπέροχη έκπληξη που κρύβει μέσα της νοστιμιά!!!

Τα υλικά μας

1,200 γρ μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε μικρές μπουκίτσες

3 κολοκύθια κομμένα καρέ

2 πράσα κομμένα το άσπρο μέρος. Τα φύλλα τα κρατάμε τα ζεματάμε για να κάνουμε κορδονάκια για τα πουγκιά μας.

3 καρότα κομμένα καρέ

4-5 μανιτάρια κομμένα καρέ

250 γρ μιτατοτύρι κομμένο καρέ

3 σκ σκόρδο λιωμένες

½ φλ κόκκινο κρασί

1 πακ. φύλλο κρούστας. (Έχουμε βγάλει το φύλλο κρούστας από την κατάψυξη την προηγούμενη μέρα, και το έχουμε βάλει στο ψυγείο)

ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη

Βούτυρο για τα φύλλα

Στην Προβηγκία συνηθιζόταν να μαγειρεύουν το κρέας με τις πρώτες ύλες που είχαν σε αφθονία. Και αυτά ήταν η ντομάτα, το σκόρδο ,το κρεμμύδι, ελιές ,θυμάρι, μαϊντανό, λεμόνι, ελαιόλαδο, μανιτάρια και κάποιες φορές εντάσσανε αντζούγιες.

Θα δούμε ένα κλασικό πιάτο λοιπόν με μπόν φιλέ. Το μπον φιλέ βρίσκετε μέσα στο κόντρα και είναι τρυφερό πολύ χωρίς νεύρα γιατί εκείνο το σημείο δεν κινείται.

Τα υλικά μας

4-5 κομμάτια κρέας μπον φιλέ

4 κ σ αλεύρι γοχ

2 κ σ βούτυρο + 1 για το τέλος

1 σκ σκόρδο πουρέ

10 ελιές τα φιλέτα τους

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κρσοπότηρο λευκό κρασί

5 κομ λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένα

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες

1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λεπτές φέτες

10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

4 φιλέτα αντζούγιας ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη –θυμάρι

Ποιος δεν θυμάται τις υπέροχες μπουκιές από το κριθαράκι με την σάλτσα, που το απολάβανε η οικογένεια όλη ,και η μαμά φούσκωνε από υπερηφάνεια; Ποιος δεν θυμάται το κρέας να λιώνει και το τυράκι από πάνω να δίνει τόσο νοστιμιά ,που φυσικά δεν έμενε ούτε σπυρί; Αφράτο, αχνιστό, που δεν κολλάει να γίνει λαπάς ,όπως το συναντούμε, αλλά να νιώθεις σπυρί σπυρί στο στόμα το τέλειο γιουβέτσι ,και να το απολαμβάνεις. Αυτό είναι το μοσχαράκι γιουβέτσι, που σήμερα θα κάνουμε μαζί, και θα το απολαύσετε με την οικογένεια σας!

Τα υλικά μας

1.200 κ μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια (σπάλα ,ή ελιά, ή ποντίκι)

500 γρ κριθαράκι χοντρό

½ φλ ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκ σκόρδο λιωμένο

2 καρότα κομμένο καρεδάκι

1 κ σ πελτέ

1 κ σ πετιμέζι σύκου ή 1 κ σ μέλι

½ φλ κόκκινο κρασί

1 συσκ ντομάτα κονκασέ

2 δαφνόφυλλα

5-6 κόκκους μπαχάρι

1 ξυλάκι κανέλας

Αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι

Μυζήθρα ξερή ή κεφαλοτύρι τριμμένο για σερβίρισμα.

Σήμερα το μενού μας έχει νουά. Θα το φτιάξουμε ελαφρύ, χωρίς πολλά μπαχαρικά… Λεμονάτο, με θυμάρι. Ότι έχει ο κήπος μας δηλαδή, και θα το σιγοψήσουμε… Στο τέλος θα τηγανίσουμε και πατατούλες…και θα τις περιλούσουμε με την σαλτσούλα. Γιατί…έτσι αρέσει σ ’εμάς!!

Τα υλικά μας

1,5 κιλό Νουά

1 συσκ μανιτάρια

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

2 ζουμερά λεμόνια

Ξύσμα από ένα λεμόνι

θυμάρι

Ζωμός λαχανικών

60 γρ βούτυρο

10 γρ αλεύρι

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Ανακαλύψτε μια εύκολη και θρεπτική συνταγή για τηγανητό μοσχαρίσιο συκώτι, ένα μεζέ που θα ικανοποιήσει την απόλαυσή σας! Το συκώτι είναι πλούσιο σε σίδηρο και προσφέρει μια νόστιμη πρόταση για να συνοδεύσετε με ένα ποτήρι κρασί.

Με απλά υλικά και μεθόδους μαγειρέματος, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο τηγανητό συκώτι μοσχαρίσιο.

Τώρα, ας ξεκινήσουμε με την συνταγή!

Τα υλικά μας

500 γρ συκώτι μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

½ ματς μαϊντανό ψιλοκομμένο

Θυμάρι-πάπρικα

Αλάτι-πιπέρι

20 γρ ξύδι ή λεμόνι

Αλεύρι για πανάρισμα

Κλασικό πιάτο ,αγαπημένο , που το εντάσσουμε σε γιορτινές μέρες, ή στις Κυριακές μας, ακόμα το συναντάμε τα Χριστούγεννα να στέκετε σε τιμητική θέση στην μέση του τραπεζιού. Το αγαπάμε για το υπέροχο τρυφερό του κρέας ,για την πεντανόστιμη σαλτσούλα του, που συνήθως …δεν μένει ούτε μπουκιά!!!

Τα υλικά μας
½ κ μοσχάρι φιλέτο κομμένο σε λωρίδες
1 μεγ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκαφάκι μανιτάρια αγαρικά κομμένα σε φέτες
1 κ σ πελτέ ντομάτας
5-6 τεμ ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/ κρασοπότηρο λευκό κρασί
2 κ σ αλεύρι γοχ
1 κ σ πελτέ
50 γρ βούτυρο
1 ποτ νερού ζωμός βοδινού
1 κ σ μουστάρδα
2 κ σ γιαούρτι
Αλάτι –πιπέρι-5 κόκκους μπαχάρι

Κλασικό πιάτο που το προτιμάμε συνήθως χειμώνα. Εύκολο στην παρασκευή του και αναμφισβήτητα για μερακλήδες που απολαμβάνουν το πιάτο με συνοδευτικό ένα κρασάκι (βάλε εσύ ένα δύο παραδείγματα απο ελληνικά κρασιά).

Τα υλικά μας

1,5 κιλό μοσχάρι,(χτένι σπάλας ή ελιά από μοσχάρι γάλακτος)
1,5 κιλο κρεμμυδακια κοκκάρι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 σφινάκι κονιάκ
μισο κρασοπότηρο κόκκινο κρασι
1 ντοματάκι κονκασέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-καννελα-θυμάρι

Κερκυραϊκή κλασική σπεσιαλιτέ που έχει αγαπηθεί απ’ όλους μας. Μοσχαράκι σε λεπτές φέτες που λιώνουν στο στόμα με σκορδάκι και μαϊντανό. Υπέροχο!!! Μια συνταγή για το τραπέζι σας που είμαι σίγουρη δεν θα μείνει ψίχουλο!

Τα υλικά μας
1 κ μοσχάρι κιλότο σε λεπτές φέτες κομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό
8-10  σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φετούλες
100 γρ ξύδι λευκό
Ζεστό νερό ή ζωμό βοδινού
100γρ κρασί λευκό
1 κ σ βούτυρο
ελαιόλαδο
Αλάτι -Φρεσκοκομμένο πιπέρι
Λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα

Τι μαγειρεύουμε σήμερα???? Τι θα λέγατε να φτιάξουμε υπέροχο, μελωμένο μοσχαράκι, με μπρόκολο. Θα σιγοψηθεί, και θα μας δώσει υπέροχη μεστή γεμάτη γεύση. Το σερβίρουμε σκέτο, ή εάν θέλουμε με ρυζάκι ή πουρέ.

Τα υλικά μας
1.200 γρ μοσχάρι ελιά κομμένο σε κυβάκια
1 μεγάλο μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο κομμένο καρέ
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ σ σουμάκ
5-6 κεδροκούκουτσα
1 κ σ θρούμπι
Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι
1 ½  κ σ κορν φλάουρ
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Ζωμός λαχανικών ή κότας

Τι να πω για αυτό το πιάτο; γεμίζει ο τόπος μυρωδιές Ελληνικής γεύσης...όσοι το έχουν δοκιμάσει γίναν φανατικοί ,και δεν έχουν άδικο άλλωστε...Η απόλυτη συνδυαστική αρμονία του μοσχαριού με τη μελιτζάνα δημιουργεί ένα πιάτο που κεντρίζει το ενδιαφέρον και δεν περνά απαρατήρητο.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την γεμάτη γεύση του μοσχαριού με την απαλή υφή της ελαφρώς γλυκιάς μελιτζάνας. Είναι ένα πιάτο που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γευστικούς ουρανίσκους και δημιουργεί μια αίσθηση αυθεντικής ευχαρίστησης. Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε με κάθε μπουκιά...

Τα υλικά μας

1,5 κιλό μοσχάρι σπάλα,ή κιλότο κομμένο σε μέτρια κομμάτια
5-6 μελιτζάνες τσακώνικες(κομμένες σε χοντρά κομμάτια και αφού τις έχουμε αφήσει στο νερό για μισή ώρα περίπου)
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
2 κουτ σούπας πελτέ
1 ντοματάκι κονκασέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-μπαχάρι-καννέλα-δάφνη

Ένα υπέροχο μυρωδάτο γευστικό πιάτο, εύκολο όπου μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με ρυζάκι, πατάτες, πουρέ κλπ. Για το κυριακάτικο γεύμα σας, ή για το γιορτινό σας τραπέζι είναι μια συνταγή όπου θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και όλοι θα μείνουν ευχαριστημένοι.

Τα υλικά μας
700 γρ μοσχάρι σπάλα κομμένο σε κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκ σκόρδο
700 γρ ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη ή 1 κουτάκι κονκασέ
1 κ σ πελτέ
4 μελιτζάνες φλάσκες
5 κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 κ γ ζάχαρη
½ κ γ κανέλα
4-5 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
1 πιπερίτσα τσίλι
½ κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Απολαυστικό πιάτο, με πολλά χρώματα και αρώματα απο τα λαχανικά και μελωμένο και γευστικό κρέας, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Ένα φαγητό που το αγαπάνε όλοι, και είναι πρώτο στις προτιμήσεις τόσο για το Κυριακάτικο γεύμα μας ,αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα υλικά μας
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κιλότο σε κομμάτια
2 πράσα κομμένα σε φέτες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
2 κολοκυθάκια χοντροκομμένα
2 κλωναράκια σέλινο (βγάζουμε τις ίνες)κομμένο σε φέτες
3 πατάτες κομμένες χοντρα καρέ
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
χυμός απο 2 ζουμερά λεμόνια
2 κσ κόρν φλάουρ
ελαιόλαδο
αλάτι,κόκκους πιπέρι
2 δαφνόφυλλα

Η συνταγή που θα σας παρουσιάσω είναι μια λαχταριστή εκδοχή του μοσχαριού, πλούσια σε αρώματα και γεύσεις. Το μοσχάρι λεμονάτο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την πρωτεΐνη του κρέατος με τη φρεσκάδα του λεμονιού, δημιουργώντας μια ευαίσθητη ισορροπία γεύσεων.  Ένα πιάτο κλασικό,εύκολο στην παρασκευή του, για μια Κυριακή,ή ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα υλικά μας

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι(κομμάτια ή λέμε στο χασάπη μας να το βάλει σε δίχτυ για να μην χαλάσει η φόρμα του)
2 σκ σκόρδο
μισό κρασοπότηρο κρασί λευκό
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 λεμόνι
λίγο ελαιόλαδο
1 κουτάλια κορν φλάουρ
αλάτι -πιπέρι-θυμάρι-ρίγανη

Η νοστιμιά αυτού του πιάτου, σε συνδυασμό με την απλότητα των υλικών βγάζει ένα υπέροχο αποτέλεσμα, που κάνει την ημέρα μας γιορτή. Ένα πιάτο που μπορούμε να το προσφέρουμε σε επίσημα γεύματα, σε μπουφέ, σε εορταστικές μέρες (Αγ Βαλεντίνου, Πρωτοχρονιά, ονομαστική εορτή, κλπ). Εύκολο, γρήγορο, και εντυπωσιακά απλό, που θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο.

Τα υλικά μας
1 ½ κιλό μοσχάρι ποντίκι σε κομμάτια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
8 ξερά δαμάσκηνα
2 φύλλα δάφνης
1 ξύλο κανέλας
1  συσκ ντοματάκι πολτό
130 γρ κόκκινο κρασί + όσο κρασί τραβήξουν τα δαμάσκηνα
80 γρ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Δεν έχω να πω τίποτα για αυτό το πιάτο…είμαι σίγουρη ήδη ότι η προσοχή σας ήδη είναι εδώ…και πώς να μην είναι άλλωστε??? Ποιος δεν αγαπά αυτό το υπέροχο πιάτο??
Για να δούμε λοιπόν τα βήματα για να το φτιάξετε και εσείς.

Τα υλικά μας
1 κιλό μοσχάρι στήθος σπάλα η κιλότο σε κομμάτια ή και ουρά κομμένη σε φέτες πάχους 3 εκ .περίπου.
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 ντομάτα κονκασέ
2 κουτ πελτέ ντομάτας
2-3 σκ σκόρδο
2 καρότα χοντροκομμένα
½  κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μπαχάρι-κανέλα-δάφνη-
1 κ γ κεδροκούκουτσα (προαιρετικά)
1 πακέτο μακαρούνες Καρπάθου ή στριφτάρια