Αρνάκι λεμονάτο με πατατούλες baby

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200^ο βαθμούς.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο το κρασί την μουστάρδα τη ρίγανη το χυμό και το ξύσμα.

Περνάμε τα κομμάτια κρέατος καλά καλά με το μείγμα. Στρώνουμε τις πατατούλες μας στο ταψί (εάν είναι μεγάλες κόβουμε τις πατατούλες στην μέση) και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε τις πατάτες. Στρώνουμε το αρνάκι μας από πάνω και αλατοπιπερώνουμε και από τις δυο μεριές και προσθέτουμε το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών ή νεράκι. Βρέχουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα καλά, και σκεπάζουμε το ταψί μας . ψήνουμε για 1 ώρα με την λαδόκολλα.

Έπειτα αφαιρούμε την λαδόκολλα και χαμηλώνουμε τον φούρνο μας στους 180^ο ,και συνεχίζουμε το ψήσιμο, έως τα κομμάτια κρέατος να έχουν ροδίσει κα οι πατάτες να έχουν μελώσει.

-αφού αφαιρέσουμε την λαδόκολλα γυρνάμε ανά τακτά διαστήματα τα κομμάτια από το κρέας ώστε να ροδίσει και να γίνει τραγανή η πέτσα του

-εάν χρησιμοποιήσετε κατσικάκι το οποίο έχει λιγότερο λίπος να υπολογίσετε λιγότερο χρόνο ψησίματος.

-εάν θέλουμε τις πατατούλες πιο μικρές κομμένες κυδωνάτες τις βάζουμε πιο αργά στο ταψί για να μην μας λιώσουν

-εάν σας αρέσει το αρνάκι δείτε και το αρνάκι κοκκινιστό, ζαρντινιέρ ,με αγκινάρες, με μανέστρα, στο φούρνο ,φρικασέ κλπ