Αρνάκι στην λαδόκολλα

Εκτέλεση

Ζητάμε από το χασάπη μας κατ’ αρχήν να μας το σπάσει σε 2-3 κομμάτια.

Το ξεπλένουμε καλά με νερό, για να φύγουν τυχόν μικρά κοκαλάκια από το κόψιμο.

Στην συνέχεια το στεγνώνουμε πολύ καλά για να φύγουν τελείως τα υγρά.

Βάζουμε τις 2 λαδόκολλες σταυρωτά σε ένα ταψί και τοποθετούμε τις πατατούλες και τις αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τις πατάτες και τις στρώνουμε όμορφα .

Στη συνέχεια ακουμπάμε επάνω το μπούτι. Μπήγουμε τα σκόρδα παντού. Εάν χρειαστεί ανοίγουμε και τρυπούλες με τα μαχαίρι μας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο το λεμόνι και τα βότανα. Περιχύνουμε το μπούτι μας και το αλείφουμε να πάει παντού. Αλατοπιπερώνουμε καλά, και βάζουμε στο τέλος το κεφαλοτύρι σε διάφορες μεριές. Κλείνουμε προσεκτικά την λαδόκολλά και προσέχουμε να τυλίξουμε και να θωρακίσουμε όσο μπορούμε καλύτερα το κρέας με τις πατάτες για να μην χυθούν έξω οι χυμοί όσο ψήνονται. Τυλίγουμε το πακετάκι που έχουμε και με ένα ακόμα φύλλο λαδόκολλας για περισσότερη ενίσχυση.

Τοποθετούμε την λαμαρίνα με το πακέτο μας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200^ο βαθμούς για μία ώρα περίπου και στην συνέχεια στους 180^ο βαθμούς για μιάμιση με δύο ώρες ακόμα. (εξαρτάται από τον φούρνο)

Μόλις ψηθεί αφήνουμε για περίπου ένα μισάωρο μέσα στο πακέτο του να ξεκουραστεί, και στην συνέχεια το σερβίρουμε σε πιατέλα…

Καλή σας όρεξη!

-          Συνοδέψτε το αρνάκι σας με μια πλούσια αρχοντική μαρουλοσαλάτα ΤΑΓΚ

-          Δεν γίνεται να λείπει από το τραπέζι τζατζικάκι, κρασάκι, και χωριάτικο προζυμένιο ψωμάκι