Αρνάκι στο φούρνο κοκκινιστό με χυλοπιτάκια

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα πλασωτέ σοτάρουμε το κρεμμύδι μας, το σκόρδο, σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε την ντομάτα, το μπαχάρι και το αλατοπίπερο, και αφήνουμε να σιγοβράσει δέκα λεπτά. Όσο σιγοβράζει, προετοιμάζουμε τα μπουτάκια. Κόβουμε τις σκελίδες του σκόρδου στα τέσσερα και μπήγουμε στις τρυπούλες που ανοίγουμε στα μπούτια, τα κομμάτια του σκόρδου. Συνολικά βάζουμε από 3 σκελίδες σκόρδο στο κάθε μπούτι. Στην συνέχεια περνάμε το μπούτι μας με λεμόνι, και αλατοπιπερώνουμε. Ανοίγουμε τον φούρνο μας να προθερμαθεί, βάζουμε τα μπούτια στην γάστρα, και ρίχνουμε την σάλτσα μας, συμπληρώνοντας 2-3 ποτήρια νερό. Κλείνουμε την γάστρα και αφήνουμε να ψηθεί γύρω στις 2 ½ ώρες.

10΄λεπτά πριν βγάλουμε το αρνάκι μας, βράζουμε τα χυλοπιτάκια. Εάν θέλουμε να τις μαγειρέψουμε μαζί, συμπληρώνουμε περισσότερα υγρά από την αρχή του ψησίματος. Στα 10΄πριν βγάλουμε το αρνί ρίχνουμε τα χυλοπιτάκια στη γάστρα προσέχοντας να έχουν αρκετό υγρά για να βράσουν μέσα στην σάλτσα του αρνιού μας.

Σερβίρουμε με τριμμένη μυζήθρα.