Κρέπες ρολό με κοτόπουλο

Εκτέλεση

Ξεκινάμε να βράσουμε το κοτόπουλο. Όσο βράζει φτιάχνουμε τις κρέπες μας. Αφού βράσει το κοτόπουλο, το σουρώνουμε και το ξεψαχνίζουμε .
Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές, στην συνέχεια ρίχνουμε το μπέικον και το κοτόπουλο. Όταν σοταριστούν τραβάμε την κατσαρόλα στην άκρη.
Σε μια κατσαρολίτσα λιώνουμε το βούτυρο, και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις . Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια για να μην μας σβολιάσει. Μόλις προσθέσουμε όλο το γάλα και δώσουμε ένα βράσιμο το τραβάμε απο την φωτιά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά, 200 γρ τυρί και ανακατεύουμε.
Το μείγμα μας πρέπει να είναι «δεμένο» και σφικτό.
Παίρνουμε τις κρέπες και τις γεμίζουμε με το μείγμα. Της τοποθετούμε στην σειρά σε ένα καλά λαδωμένο ταψάκι. Μόλις βάλουμε και την τελευταία, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με λίγο αλατοπίπερο και την υπόλοιπη γκούντα, και περιχύνουμε τις κρέπες. Στην συνέχεια πασπαλίζου με ψιλοκομμένες πιπεριές για χρώμα. Ψήνουμε στους 180ο μέχρι να πάρουν χρώμα οι κρεπούλες μας.
-μπορείτε να προσθέσετε μέσα ότι λαχανικά θέλετε, όπως μανιτάρια, καλαμπόκι, κολοκυθάκι, κλπ
-Eαν σας άρεσε αυτή η συνταγή ρίξτε μια ματιά στο ρολό κοτόπουλο με πιπεριά και γραβιέρα, ρολό κοτόπουλο, κανελόνια από κρέπες με κιμά