Κοτομπουκίτσες υπέροχες!

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μπουκίτσες το στήθος κοτόπουλο ή εάν έχουμε τα παραφίλετα μπορούμε να τα κόψουμε στενόμακρες λωρίδες.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά μας και αλευρώνουμε καλά τις μπουκίτσες μας.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ξινόγαλο με το αυγό και βουτάμε τις αλευρωμένες κοτομπουκές μέσα.
Σε ένα τρίτο μπολ ανακατεύουμε την παρμεζάνα με την φρυγανιά ή το πάνκο και τα πανάρουμε καλά. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα για να σφίξει το πανάρισμα.
Τα τηγανίζουμε σε σπορέλαιο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν .
Τα σερβίρουμε με πατατούλες τηγανητές ή με λαχανικά ή και σκέτα με συνοδευτική σάλτσα μπάρμπεκιου γλυκόξινη σάλτσα μαγιονέζα κλπ.