Χοιρινές μπουκίτσες με σταφίδες και πορτοκάλι

Συνταγή-Υλικά

Καλωσορίστε στην μαγευτική Μάνη, έναν τόπο που αποπνέει μοναδική αύρα και γαστρονομική πλούσια κληρονομιά. Εδώ, ανάμεσα στα υπεροχα τοπία και τα παραδοσιακά πέτρινα χωριά, η γαστρονομία συναντά την τέχνη, δημιουργώντας ένα μοναδικό συνδυασμό αρωμάτων και γεύσεων.
Και ανάμεσα σε αυτά τα γαστρονομικά μυστικά που κρύβει η Μάνη, συναντάμε την συνταγή για τις "Χοιρινές μπουκίτσες με σταφίδες και πορτοκάλι". Ένα πιάτο που αναδεικνύει την αυθεντικότητα της περιοχής, με το αρωματικό πλούτο απο σταφιδες και το φρέσκο άρωμα του πορτοκαλιού να συνδυάζονται με τη γαστρονομική γνώση των κατοίκων.
Αυτή η διαφορετική πρόταση, που είχα την τύχη να ανακαλύψω στην Μάνη, και μας προσκαλεί να γευτούμε ένα κομμάτι της τοπικής κουζίνας, ελαφρύ, διαφορετικό και απολαυστικό. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε και να αφεθείτε σε αυτήν τη μοναδική γευστική εμπειρία που προσφέρει αυτο το Μανιάτικο καθαρά πιάτο

Τα υλικά μας
1 ½ κ χοιρινή σπάλα κομμένη σε κομμάτια(μπουκίτσες)
½ κ χυλοπιτάκια κοφτά
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ σ πελτές ντομάτας
2 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες από τρίφτη
Μια πρέζα ζάχαρη
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη ροδέλες
50 γρ σταφίδα μαύρη
Χυμός από ένα ζουμερό πορτοκάλι
Ξύσμα από πορτοκάλι
Αλάτι-πιπέρι
½ φλ κρασί κόκκινο
½ φλ ελαιόλαδο