Κότσι με μπύρα

ΚΡΕΑΣ/Χοιρινό

Κότσι με μπύρα

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

189

Συνταγή-Υλικά

Προετοιμαστείτε για μια γευστική περιπέτεια που θα σας κατακτήσει από την πρώτη μπουκιά. Το κότσι με την μπύρα είναι ένα πιάτο που αναβαθμίζει τις Κυριακές σας και κάνει τα εορταστικά τραπέζια ακόμα πιο μοναδικά. Η μαγεία της συνταγής βρίσκεται στην υπέροχη ενοποίηση της λαχταριστής γεύσης απο το κότσι με την αρωματική πνοή της μπύρας. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων που θα σας μαγέψει.

Είναι ένα πιάτο που αναδεικνύει την πλούσια και απολαυστική φύση του κρέατος. Το σιγοψήσιμο σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση της μπύρας δημιουργούν ένα μοναδικό καραμελωμένο αποτέλεσμα που θα λιώσει στο στόμα σας. Η πλούσια και αρωματική σάλτσα που περιβάλλει το κότσι θα σας καθηλώσει με την εκρηκτική γεύση της.

Τα υλικά μας

3-4 κότσια χοιρινά (γύρω στα 2 κιλά όλα μαζί)

3-4 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

2 πράσα χοντροκομμένα

2 κρεμμύδια χοντροκομμένα

500 γρ μπύρα SEPTEM ή όποια άλλη μαύρη μπύρα

2 κ σ μουστάρδα

Ελαιόλαδο –αλάτι-πιπέρι

2 κ σ μέλι

2 φύλλα δάφνης

1 κ σ δεντρολίβανο

Εκτέλεση

Παίρνουμε το κάθε κότσι και το τρυπάμε σε διαφορετικά σημεία. Μπήγουμε μέσα ψιλοκομμένο σκόρδο. Στην συνέχεια αναμιγνύουμε τη μουστάρδα με το μέλι και τα βότανα. Κάνουμε επάλειψη παντού στα κότσια και στην συνέχεια τα βάζουμε σε ένα σκεύος και τα λούζουμε καλά με την μπύρα.

Αφήνουμε όλο το βράδυ να μαριναριστούν .

Στην συνέχεια τοποθετούμε τα κότσια με τα υγρά τους μέσα σε μια γάστρα και σιγοψήνουμε για 3-3 ½ ώρες στους 170^ο βαθμούς. Εν συνεχεία ανοίγουμε την γάστρα και ψήνουμε μέχρι να πάρει καραμελένιο χρώμα.

Αφού ετοιμαστούν τα κότσια μας, τα βγάζουμε σε ένα σκεύος και παίρνουμε τα υγρά από την γάστρα. Σουρώνουμε να μην έχει κομμάτια, και τοποθετούμε το υγρό σε ένα κατσαρολάκι. Δένουμε την σάλτσα με λίγο κόρν φλάουρ.

Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες και περιχύνουμε με την σάλτσα τους.