Χοιρινό με κολοκυθάκια

Εκτέλεση

Παίρνουμε τα κομμάτια από το κρέας μας ,τα αλατοπιπερώνουμε τα πουδράρουμε με λίγο αλεύρι και τα σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι το σκόρδο, τα σοτάρουμε και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση να φύγει η αλκοόλη και στην συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα , ρίχνουμε ζεστό νερό με τον ζωμό λαχανικών τα μπαχαρικά μας και χαμηλώνουμε την φωτιά ,σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό μας. Ο χρόνος βρασμού του κρέατος είναι σχετικός με το πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια που έχουμε βάλει.
Όταν δούμε ότι έχουνε τα κομμάτια μαλακώσει και φυσικά έχουμε φροντίσει να έχουμε αρκετό υγρό στη σάλτσα ,ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τις( πατάτες προαιρετικά).
Σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά .
Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχουν μελώσει κρέας αλλά και λαχανικά μαζί.

-Μπορείτε πριν ρίξετε τα λαχανικά σας στην σάλτσα να βράσουν να τα σοτάρετε ελαφρά στο τηγάνι πρώτα ,που όμως γίνετε πιο βαρύ ..