Τσουρέκι νηστίσιμο

Εκτέλεση

Ξεκινάμε πρώτα με την μαγιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του 1.στάδιου. Αφήνουμε σκεπασμένο το μπολ σε ζεστό μέρος και όσο περιμένουμε προχωράμε στο 2. Στάδιο.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι, την ζάχαρη, το σπορέλαιο, το μαχλέπι, το κακουλέ ,και το λίγο αλατάκι και ανακατεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΥΓΡΑ!. Μόλις λιώσει η ζάχαρη τραβάμε το κατσαρολάκι από το μάτι και το ρίχνουμε σε μια βαθιά λεκάνη. Στην συνέχεια ρίχνουμε την μαγιά (η οποία θα έχει φουσκώσει) και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι μας. Μόλις γίνει μια ελαστική ζύμη η οποία ξεκολλάει από τα χέρια μας, την σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμάρι μας σε ζεστό μέρος. Στην συνέχεια μόλις διπλασιαστεί το ζυμάρι μας, παίρνουμε δυο ταψάκια, τοποθετούμε λαδόκολλα επάνω στα ταψιά και στην συνέχεια με το ζυμάρι μας πλάθουμε πλεξούδες και τις τοποθετούμε στις λαμαρίνες μας και τις αφήνουμε πάλι σε σκεπασμένο μέρος να ξανά φουσκώσουν. Μόλις είναι έτοιμες φουσκωμένες, τις αλείφουμε με το ζαχαρόνερο μας, τις πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και σουσάμι, τις βάζουμε στο φούρνο μας σε θερμοκρασία 170ο για 20΄ λεπτά περίπου (ανάλογα πόσο μεγάλες είναι οι πλεξούδες μας).