Ψωμάκια brioche

Συνταγή-Υλικά

Η απόλυτη ευχαρίστηση της αρτοποιίας συχνά έρχεται από την απλότητα και την αυθεντικότητα των συνταγών. Ετοιμαστείτε να διαπραγματευτείτε τις αισθήσεις σας, καθώς εισέρχεστε σε έναν κόσμο όπου η απλότητα και η γεύση συναντούν την αρτοποιία. Ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή για τα ψωμάκια μπριός, θα ανακαλύψετε πόσο όμορφη και ενδιαφέρουσα μπορεί να είναι η δημιουργίατους από απλά αλλά ποιοτικά υλικα! Υπέροχα, αφράτα, λαχταριστά ψωμάκια μπριός λοιπον ,για burger και όχι μόνο.

Τα υλικά μας

Για tangzhong
20 γρ αλεύρι ψωμιού
50 γρ νερό
60 γρ γάλα

Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να πήξει.
120 γρ γάλα
9 γρ μαγιά αποξηραμένη
35 γρ ζάχαρη

Ανακατεύουμε σε χλιαρό γάλα την μαγιά και την ζάχαρη και αφήνουμε 10 λεπτά.
320 γρ αλεύρι
7 γρ αλάτι
1 αυγό
1 κρόκος
42 γρ βούτυρο