Κολοκυθόπιτα γλυκιά

Εκτέλεση

Τρίβουμε την κολοκύθα μας στον χοντρό τρίφτη
Την βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
Περιμένουμε λίγη ώρα να μαραθεί και να βγάλει τα υγρά της.
Στην συνέχεια την στύβουμε καλά με τα χέρια μας και προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. ( σε αυτό το σημείο θα ήθελα να σας πω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε την ζάχαρη και να προσθέσετε και άλλη εάν τυχόν την θέλετε πιο γλυκιά).
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ο βαθμούς
Στην συνέχεια στρώνουμε τα φύλλα μας σε ένα ταψί τα 4 κάτω ώστε να εξέχουν οι άκρες τους και λαδώνοντας τα το καθένα ξεχωριστά και το πέμπτο ακριβώς στην μέση.
Προσθέτουμε την γέμιση ,την στρώνουμε να είναι ισόποση παντού και κλείνουμε τις άκρες από τα φύλλα που προεξέχουν από το ταψί.
Στην συνέχεια στρώνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα μας, λαδώνοντας τα και πάλι, και στο τελευταίο ακόμα φύλλο επάνω. Στην συνέχεια το ραντίζουμε με λίγο νερό και χαράσσουμε τα κομμάτια.
Την ψήνουμε για μια ωρίτσα περίπου μέχρι να πάρει χρυσοκόκκινο χρώμα.
Αφού κρυώσει την πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

-μπορούμε να βάλουμε στην γέμιση καρύδια σπασμένα ή σταφίδες ή και ακόμα μήλο κομμένο σε κυβάκια.
-μπορούμε να εμπλουτίσουμε την γεύση της με γαρύφαλλο ή και μοσχοκάρυδο.

Καλή επιτυχία!