Πρόσφορο

Εκτέλεση

• Σταυρώνουμε και θυμιατίζουμε τον χώρο και τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσουμε
• Με το κομματάκι του κεριού που έχουμε, το λιώνουμε και αλείφουμε το ταψάκι μας
• Ζυμώνουμε και παράλληλα λέμε τα λόγια της προσευχής
• Το ζυμάρι θα βγει γύρω στο κιλό
• Όταν είναι έτοιμο το ζυμάρι μας, το χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη, κάνοντας 2 μικρά καρβελάκια.
• Στην συνέχεια το οθετούμε τα καρβελάκια το ένα επάνω στο άλλο στο κερωμένο ταψάκι μας.
• Στρώνουμε πολύ καλά την επιφάνεια και αφήνουμε περίπου ένα τέταρτο(για να πιάσει ελαφριά κρούστα) και στην συνέχεια πατάμε πολύ καλά την σφραγίδα. (Εδώ πρέπει να δείξουμε μεγάλη προσοχή ώστε τα σύμβολα να είναι ευδιάκριτα και καθαρά)
• Όταν πατήσουμε την σφραγίδα με ένα ξυλάκι δημιουργούμε 12 τρυπούλες (για να πάρει αέρα) και το αφήνουμε να φουσκώσει
• Όταν αφαιρέσουμε την σφραγίδα από το πρόσφορο την καθαρίζουμε επιμελώς και την τοποθετούμε σε ένα πιατάκι με ελαιόλαδο για 2-3 ώρες.
• Στην συνέχεια την σκουπίζουμε και την φυλάμε τυλιγμένη σε χαρτί κουζίνας. ΔΕΝ ΤΗΝ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΠΟΤΕ ΜΕ ΝΕΡΟ.
• Ψήνουμε στον αέρα στους 150ο για μισή ώρα και μετά στους 180ο για άλλα 3 τέταρτα περίπου ακόμα.

Η ΠΡΟΣΕΥΧΗ ΠΟΥ ΛΕΜΕ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ

Ε?ς τό ?νομα το? Πατρός καί το? Υ?ο? καί το? ?γίου Πνεύματος. ?μήν
Δόξα σοί ο Θεός ημών, δόξα σοί.
Βασιλεύ ουράνιε, παράκλητε, το Πνεύμα της αληθείας, ο πανταχού παρών και τα πάντα πληρών, ο θησαυρός των αγαθών και ζωής χορηγός, ελθέ και σκήνωσον εν ημίν, και καθάρισον ημάς από πάσης κηλίδος, και σώσον, Αγαθέ, τας ψυχάς ημών.
?γιος ? Θεός, ?γιος ?σχυρός, ?γιος ?θάνατος ?λέησον ?μ?ς. (3 φορές)
Παναγία τριάς, ?λέησον ?μ?ς. Κύριε ?λάσθητι τα?ς ?μαρτίαις ?μ?ν. Δέσποτα, συγχώρισον τάς ?νομίας ?μίν. ?γιε, ?πισκεψε καί ?ασαι τάς ?σθενείας ?μ?ν, ?νεκεν το? ?νόματός σου.
Κύριε ?λέησον, Κύριε ?λέησον, Κύριε ?λέησον.
Δόξα Πατρί και Υιώ και Αγίω Πνεύματι. Και νυν και αεί και εις τους αιώνας των αιώνων. Αμήν.
Πάτερ ημών ο εν τοις ουρανοίς, αγιασθήτω το όνομα σου. Ελθέτω η βασιλεία σου. Γενηθήτω το θέλημα σου, ως εν ουρανώ και επί της γης. Τον άρτον ημών τον επιούσιον δος ημίν σήμερον. Και άφες ημίν τα οφειλήματα ημών, ως και ημείς αφίεμεν τοις οφειλέταις ημών. Και μη εισενέγκης ημας εις πειρασμόν, αλλά ρύσαι ημάς από του πονηρού.
Κύριε ευχαριστώ γι’ αυτή την άγια ώρα που με τα αμαρτωλά μου χέρια με αξιώνεις να ζυμώνω τα Πανάχραντα δώρα της Αγάπης Σου. Σε παρακαλώ κατέπεμψε με το Πανάγιο σου Πνεύμα που ευλογεί όλα τα μυστήρια της εκκλησίας σου, να ευλογήσει και τούτα τα δώρα, να γίνουν καλά και ευπρόσδεκτα στο Άγιο σου Θυσιαστήριο και παρακαλώ να δεχθείς όπως εδέχθει την θυσία του Άβελ τη δοξολόγιο των ποιημένων τα δώρα των Μάγων, τα δάκρυα του Πέτρου και του πιστού την μετάνοια, και ας με αξιώσεις να Σου προσφέρω πάντοτε ευσυνείδητα. Αμήν.
Δι’ ευχών των Αγίων Πατέρων ημών, κύριε Ιησού Χριστέ ο Θεός, ελέησον και σώσον ημάς. Αμήν.

ΠΡΟΖΎΜΙ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΌ ΤΟΥ ΣΤΑΥΡΟΎ
Παίρνουμε ένα κλαράκι από την εκκλησία ανήμερα του Σταυρού (14 Σεπτεμβρίου) και το βάζουμε σε χλιαρό νερό μέσα σε ένα μπολ και το σταυρώνουμε διαβάζοντας την προσευχή του πρόσφορου
Στην συνέχεια αφαιρούμε το κλαράκι βασιλικού και ρίχνουμε σταρένιο αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός
Το αφήνουμε μέχρι την επόμενη μέρα .
Όταν δούμε και έχει φουσκώσει ξανά ρίχνουμε λίγο χλιαρό νερό και λίγο αλεύρι και ξανά λέμε την προσευχή.
Επαναλαμβάνουμε και την επόμενη μέρα το ίδιο.
Την τέταρτη μέρα το τοποθετούμε στο ψυγείο.
Διατηρούμε το προζύμι τραβώντας ένα μέρος του για Παρασκευή ψωμιού, πρόσφορου, πίτας κλπ και συμπληρώνοντας το με χλιαρό νερό και αλεύρι σταρένιο πάντα.
-Η ίδια διαδικασία γίνεται και με τον ΑΓΙΑΣΜΟ
Μέσα σε ‘ένα μπολ κάνουμε έναν σταυρό με τον αγιασμό, λέγοντας την προσευχή του πρόσφορου, και συμπληρώνουμε με χλιαρό νερό και σταρένιο αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός. Η διαδικασία η υπόλοιπη γίνεται όπως με τον βασιλικό