Κολοκυθόπιτα πικάντικη μερακλίδικη

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ

Κολοκυθόπιτα πικάντικη μερακλίδικη

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

107

Συνταγή-Υλικά

Μια κολοκυθόπιτα όνειρο. Με γεύση μεστή, πικάντικη, γεμάτη, βελούδινη, βουτυράτη που θα σας μείνει αξέχαστη. Εύκολη στο να την φτιάξεις. Και μόλις κάτσει στο τραπέζι εξαφανίζετε!!! Ακόμα και για αυτούς που δεν τρώνε κολοκύθι, θα γίνει από τις αγαπημένες πίτες τους.

Τα υλικά μας

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κιλό κολοκύθια πράσινα τριμμένα

½ κιλό κολοκύθα πορτοκαλί τριμμένη

2 πράσα ψιλοκομμένα

½ ματσάκι άνηθος

2 κ σ δυόσμο ψιλοκομμένο

150 γρ φέτα καπνιστή τριμμένη

250 γρ κασέρι πικάντικο τριμμένο

4 αυγά

80 γρ τραχανά γλυκό ή ρύζι

2-3 κ σ βούτυρο για σοτάρισμα

100 γρ βούτυρο με σπορέλαιο ανάμικτο για επάλειψη

Πιπεράκι φρεσκοκομμένο

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το πράσο, τα κολοκύθια και την κολοκύθα και χαμηλώνουμε την φωτιά μέχρι να βγάλουν σχεδόν όλα τους τα υγρά. Στην συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι ή τον τραχανά, τον άνηθο, και τον δυόσμο. Αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει και να τραβήξει όλα τα υγρά.

Μόλις κρυώσει χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά , ρίχνουμε πιπεράκι, και τα τυριά και τα αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μας.

Στην συνέχεια απλώνουμε τα φύλλα κρούστας τα μισά κάτω, αφού τα έχουμε λαδώσει ένα ένα. Τοποθετούμε την γέμιση στην μέση και σκεπάζουμε πάλι με τα υπόλοιπα φύλλα με αρκετό λάδωμα στην μέση.

Χαράσσουμε ελαφρά την πίτα μας.

Ψήνουμε στους 170^ο για 30΄-40΄ λεπτά μέχρι να ροδίσει!!

Καλή επιτυχία!