Πίτσα με κιμά

Εκτέλεση

Ξεκινάμε πρώρα από το ζυμάρι μας. Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι, την ζάχαρη, το νερό και την μαγιά και τα ανακατεύουμε στην χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για άλλα 10 λεπτά. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 30’ λεπτά, σκεπασμένη με μεμβράνη και μια καθαρή πετσέτα από πάνω. Στην συνέχεια την κόβουμε και την κάνουμε μπαλάκια και ξανασκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα να ξεκουραστεί.

Όσο ξεκουράζετε η ζύμη μας ξεκινάμε τον κιμά. Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να σπάσουν όλοι οι σβώλοι και να μην έχουμε καθόλου ρόζ χρώμα στο κρέας. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, τον πελτέ σοτάρουμε καλά και στην συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα το καρότο και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τον κιμά μέχρι να σωθούν σχεδόν όλα του τα υγρά.

Στην συνέχεια ανοίγουμε το ζυμάρι μας στα ταψάκια, αφού τα έχουμε λαδώσει πριν .

Απλώνουμε τον κιμά μας ,και αφήνουμε ένα πόντο πριν το τελείωμα της ζύμης στην άκρη. Στην συνέχεια απλώνουμε τα τυριά και την φουρνίζουμε στους 180^ο για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει το ζυμαρι και το τυράκι μας από πάνω.

Καλή επιτυχία !