Τυρόψωμο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγη ποσότητα από το χλιαρό νερό, μαζί με την μαγιά και την ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και την ρίγανη. Μόλις ενεργοποιηθεί η μαγιά την ενσωματώνουμε στο αλεύρι καθώς και το υπόλοιπο νερό. Πλάθουμε μια ζύμη η οποία θα πρέπει να είναι κολλώδης. Την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της. Στην συνέχεια ενσωματώνουμε την φέτα. Ζυμώνουμε ξανά πολύ καλά το ζυμάρι μας να πάει παντού η φέτα. Έπειτα την τοποθετούμε στο ταψί μας και την ανοίγουμε με τις παλάμες μας μια στρόγγυλή πίτα. Και τέλος, αφού έχουμε λιώσει το βούτυρο σε ένα μπολάκι, βουτάμε τα δάχτυλά μας και δίνουμε σχήμα στην ζύμη μας. Κάνουμε ένα στρογγυλή χαραγματιά, δύο-τρεις πόντους πιο μέσα από εκεί που τελειώνει το ζυμάρι.Κάνουμε σταυρωτές μπουκίτσες, μέχρι το κέντρο. Στην συνέχεια φτιάχνουμε μπουκίτσες τον στρόγγυλο γείσο που φτιάξαμε στην αρχή. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ο βαθμούς στον αέρα. Λίγο πριν το βάλουμε στο φούρνο ,αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο το ψωμάκι μας και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Όταν πάρει ροδαλό χρώμα το βγάζουμε.

-Στο πλάσιμο ενδεχομένως να χρειαστείτε λίγο αλευράκι παραπάνω.