Ομελέτα με αμπελοφάσουλα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΑΥΓΟ

Ομελέτα με αμπελοφάσουλα

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

94

Συνταγή-Υλικά

Η ομελέτα με τα υπέροχα αμπελοφάσουλα είναι ένα υπέροχο πιάτο που συνδυάζει την απαλή υφή και την πλούσια γεύση απο τα αμπελοφάσουλα και τη θρεπτική αξία της ομελέτας. Τ α αμπελοφάσουλα γνωστά επίσης ως πράσινα φασολάκια, προσφέρουν πλούσια ποσότητα φυτικών ινών, βιταμίνες και μέταλλα. Τα αυγά προσθέτουν πρωτεΐνη και συνδυάζονται υπέροχα με την αμπελοφάσουλα, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο γευστικό πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα, που μπορεί να απολαύσετε σε κάθε γεύμα της ημέρας.

Τα υλικά μας

3 αυγά μεγάλα

150 γρ αμπελοφάσουλα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

100 γρ ημίσκληρο τυρί

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα αμπελοφάσουλα.

Στην συνέχεια τα βουτάμε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι για 10 λεπτά (εξαρτάται πόσο σκληρά είναι)

Με μια τσιμπίδα παίρνουμε τα φασολάκια και τα βουτάμε σε κρύο νερό.

Αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν και στην συνέχεια τα σουρώνουμε.

Κόβουμε τα αμπελοφάσουλα σε κομμάτια 5 εκ περίπου.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και με σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα.

Στην συνέχεια χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τα φασολάκια μας. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοψηθούν. ΦΩΤΟ 1

Στην συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε από πάνω ΦΩΤΟ 2

Σκεπάζουμε με καπάκι και συνεχίζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά να σιγοψήνονται. Λίγο πριν το τέλος πασπαλίζουμε με τυρί, και σκεπάζουμε με το καπάκι μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο πιπέρι