Χαλβάς σιμιγδαλένιος με συκόμελο και σύκα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρολίτσα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε το νερό, το συκόμελο ,την ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, την φλούδα πορτοκαλιού και αφήνουμε το σιρόπι να να βράσει για 5΄λεπτά. Στην συνέχεια το τραβάμε από την φωτιά ,και αφαιρούμε τα ξένα σώματα από μέσα
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μας και ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε την κανέλλα σε σκόνη ,το γαρύφαλλο τα αμύγδαλα και τα σύκα. Ανακατεύουμε καλά και τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Με μια κουτάλα παίρνουμε το ζεστό σιρόπι και το ρίχνουμε στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι. Προσοχή μεγάλη!!!!!! Γιατί πιτσιλάει το μείγμα και είναι καυτό!! Ανακατεύουμε με πολύ γρήγορες κινήσεις και προσθέτουμε όλο το σιρόπι μέσα στο μείγμα. Ξανά βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι το σιμιγδάλι μας να φουσκώσει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Αδειάζουμε μέσα στην φόρμα τον χαλβά μας όσο είναι ζεστός. Στην συνέχεια παίρνουμε την φόρμα, την ανασηκώνουμε και την αφήνουμε στην επιφάνεια, χτυπάμε ελαφρά δηλαδή συνεχώς για να φύγει ο αέρας από μέσα από το μείγμα, και στρώνουμε πιέζοντας την επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει ο χαλβάς. Μόλις κρυώσει παίρνουμε μια πιατέλα την βάζουμε στην βάση της φόρμας και με μια κίνηση αναποδογυρίζουμε την φόρμα στην πιατέλα. Διακοσμούμε τον χαλβά μας . Καλή σας επιτυχία!!!!