Cake σοκολάτας με κρέμα τυρί και φράουλες

Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το κονιάκ και το γάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι αφού το έχουμε πριν κοσκινίσει. Τοποθετούμε τον χυλό μας σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (28 εκ), και ψήνουμε το κέικ μας για 50 λεπτά περίπου, στους 180ο βαθμούς, στον αέρα. Πριν το βγάλουμε, δοκιμάζουμε με τον γνωστό τρόπο,(με το μαχαιράκι)εάν έχει ψηθεί. Αφού βγει, το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει. Όσο περιμένουμε να κρυώσει, χτυπάμε την κρέμα τυριού ,με την άχνη, προσθέτουμε  8 φράουλες μεγάλες ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε. Μόλις κρυώσει, κόβουμε το κέικ στην μέση, αλείφουμε την κρέμα τυριού και ξανά καπακώνουμε το κέικ. Σε ένα μπρίκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος, και όταν αρχίσει να φουσκώνει, τραβάμε το μπρίκι από την φωτιά και ρίχνουμε την σοκολάτα μέσα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως και περιχύνουμε το κέικ μας με την μισή ποσότητα. Διακοσμούμε με φράουλες το κέικ μας. Στην συνέχεια παίρνουμε το μπρίκι μας και συμπληρώνουμε μέσα 2 κ σ ακόμα κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τις φράουλές μας ,και γύρω γύρω όλο το κέικ μας. Πασπαλίζουμε με άχνη.
Καλή σας απόλαυση