Χριστουγεννιάτικο κέικ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΓΛΥΚΑ

Χριστουγεννιάτικο κέικ

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

156

Συνταγή-Υλικά

Σε αυτήν τη μαγική περίοδο των εορτών, όταν η ατμόσφαιρα γεμίζει από αγάπη και χαρά, έχουμε το τέλειο αφορμή για να υποδεχτούμε στα σπίτια μας έναν από τα πιο αγαπημένα μας κεικ - το Χριστουγεννιάτικο κέικ. Με την πρώτη ματιά, το κέικ αυτό εκπέμπει μια αύρα μαγείας και νοσταλγίας, φέρνοντας στο νου μας τις ζεστές στιγμές γύρω από το τζάκι και τις ευχάριστες στιγμές με τους αγαπημένους μας.
Και πώς να μην το αγαπήσετε; Με την πρώτη μπουκιά, το αφράτο κέικ σαγηνεύει τις αισθήσεις σας, ενώ η αρωματική αγκαλιά από κανέλα, γαρύφαλλο και τζίντζερ αναδεικνύει τη γεύση σε ένα υπερφυσικό επίπεδο. Αυτή η ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία συνοδεύεται από την ισορροπία των υλικών - από την ζάχαρη μέχρι το πλούσιο βούτυρο και το γιαούρτι που προσδίδουν την απαραίτητη ελαστικότητα και υγρασία.
Έτσι, από την πρώτη κιόλας ματιά στη λαμπερή του εμφάνιση μέχρι την πρώτη ουσιαστική γεύση, το Χριστουγεννιάτικο αυτό κέικ αναμφίβολα αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της εορταστικής μας ζωής. Με την υπόσχεση της απλότητας και της απόλυτης απόλαυσης, αυτή η συνταγή γίνεται ο σύμμαχος των μαγικών στιγμών που μοιραζόμαστε με αγαπημένα πρόσωπα και δημιουργεί αναμνήσεις που θα μας συντροφεύουν μέχρι τα επόμενα χρόνια. Ειναι γευστικό, εύκολο, γρήγορο …τι άλλο θέλετε???

Τα υλικά μας
290 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ
250 γρ βούτυρο
440 γρ φαρίνα
250 γρ ζάχαρη μαύρη
6 αυγά
200 γρ γιαούρτι(πλήρες)
1 σφηνάκι κονιάκ
1 (150γρ) κουτάκι φρούτα γλασσέ (Τα 100γρ μέσα στο κέικ τα 50 για γαρνίρισμα)
Κερασάκια για γαρνίρισμα
½ κ γ κανέλα
? γαρύφαλλο τριμμένο
? κ γ τζίντζερ
? κ γ κακουλέ

Για το γλάσσο
300 γρ ζάχαρη άχνη +50 γρ ζεστό νερό

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας για να πάρει αέρα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε εκεί μέσα τα μπαχαρικά μας.
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά το κονιάκ. Παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι από το μείγμα μας και το βάζουμε στα φρουτράκια γλασσέ και τα ανακατεύουμε.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά λίγο λίγο στον κάδο.
Βουτυρώνουμε την φόρμα μας και απλώνουμε το μείγμα μας.
Στην συνέχεια βάζουμε από πάνω τα φρουτάκια γλασσέ, και με ένα κουταλάκι προσεκτικά ανακατεύουμε να πάνε παντού στο μείγμα.
Βάζουμε την φόρμα μας στο φούρνο στους 180ο για περίπου 55-60 λεπτά. Βυθίστε ένα ξυλάκι ή ένα μαχαιράκι πριν το βγάλετε. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρό.
Για το γλάσσο.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την άχνη με το νεράκι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και απλώνουμε επάνω στο κέικ

-αλευρώνουμε τα φρουτάκια γλασσέ για να σταθούν ενδιάμεσα στον μείγμα και να ‘’κολλήσουν’’. Αλλιώς θα πάνε στον πάτο της φόρμας.
-το βούτυρο θα πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου
-η φόρμα του κέικ θα πρέπει να γεμίσει τα ? με μείγμα. Η δική μου φόρμα έχει διάμετρο 28 εκ και ύψος 6,5 εκ.
-αφήστε το κέικ να καθίσει 10-15 λεπτά όταν το βγάλετε από τα φούρνο και μετά να το ξεφορμάρετε.
-το γλάσσο το ρίχνουμε αφού έχει κρυώσει το κέικ μας.
-Εάν θέλετε περισσότερο γλάσσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο το πακέτο (400 γρ) με 60 γρ νερό ζεστό.