Γλυκό κουταλιού κυδώνι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΓΛΥΚΑ

Γλυκό κουταλιού κυδώνι

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

108

Συνταγή-Υλικά

Γλυκό κυδώνι κλασικό γιαγιαδίσιο… που όλοι θυμόμαστε! Ποιος δεν θυμάται το «τρατάτισμα» που μας πρόσφερναν στα σπίτια με το απαραίτητο συνοδευτικό λικεράκι, ή ποιος δεν θυμάται το παγωτό ,με από πάνω γλυκό κυδώνι!!!(τουλάχιστον εγώ τα θυμάμαι πολύ καλά…)
Πάμε λοιπόν να δούμε πως φτιάχνετε αυτό το παραδοσιακό γλυκάκι.

Τα υλικά μας
1 κιλό κυδώνι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες
750 γρ νερό
½ κιλό ζάχαρη
150 γρ καβουρδισμένο αμύγδαλο
2 φύλλα αρμπαρόριζας
1 κ γ γλυκόζη

Εκτέλεση

Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κυδώνι μας. Το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και το νερό. Σιγοβράζουμε περίπου 40 ΄λεπτά. Όσο σιγοβράζει ξαφρίζουμε. Σιγά σιγά «δένει» το σιρόπι μας. Λίγο πριν τα τελευταίο βράσιμο ρίχνουμε την αρμπαρόριζα και την γλυκόζη. Λίγο πριν το βγάλουμε από την φωτιά, αφαιρούμε τα φυλλαράκια της αρμπαρόριζας και προσθέτουμε τα αμύγδαλα . Τα τοποθετούμε σε βάζα τα οποία έχουμε αποστειρώσει με την μέθοδο του βρασμού.