Γλυκό κουταλιού φράουλα

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες μας και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

Σε μια κατσαρόλα στρώνουμε τις φράουλες από πάνω την ζάχαρη και την σκεπάζουμε και την τοποθετούμε στο ψυγείο για μια μέρα για να κατεβάσει τα υγρά της.

Την επομένη ξεκινάμε να βράζουμε τις φράουλες. Στην πρώτη βράση τις ξαφρίζουμε. Αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά προσθέτουμε το λεμόνι και την γλυκόζη. Ανακατεύουμε προσεκτικά κι τις τραβάμε από την φωτιά. Την βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια και την διατηρούμε κατά προτίμηση στο ψυγείο αφού είναι ένα ντελικάτο και ευαίσθητο φρούτο.

Γλυκό φράουλα μπορούμε να κάνουμε και τις φράουλες που θα μας μείνουν από το λικέρ. Ακλουθούμε την ίδια διαδικασία,μόνο που παραλείπουμε το κονιάκ γιατί ήδη έχουν εμποτιστεί από το τσίπουρο ή την βότκα στην οποία ήταν 10 μέρες. (γιατί μια νοικοκυρά δεν μαγειρεύει μόνο νόστιμα αλλά ξέρει να διαχειρίζεται τα υλικά της με έξυπνο τρόπο!)

Μόλις αφαιρέσουμε με προσοχή τις φράουλες από το βάζο του λικέρ τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα με την ζάχαρη. Στο τέλος ρίχνουμε σταγόνες λεμόνι και γλυκόζη και αφού πάρει μία βράση το αφαιρούμε από την φωτιά.