ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΆΝΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΆΤΑ

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υγρά(γιαούρτι, σπορέλαιο χυμό, το ξύδι, και το πουρέ μπανάνας. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, και το μπέικιν. Χτυπάμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Χωρίζουμε στην μέση το μείγμα και στο ένα μισό προσθέτουμε το κακάο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Παίρνουμε το ταψάκι μας , το βουτυρώνουμε και το αλευρώνουμε ελαφρά. Στην συνέχεια ρίχνουμε στο κέντρο λίγοι από το ένα μείγμα. Προσθέτουμε πάλι στην μέση λίγο από το άλλο μείγμα ,και συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν τα μείγματα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για περίπου 60΄λεπτά στον αέρα. Ο κάθε φούρνος διαφέρει, έτσι μπορεί να αυξομειωθεί και ο χρόνος ψησίματος. Ελέγξτε με ένα μαχαιράκι ή ένα ξύλο από σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα.

Όσο ψήνετε το γλυκό μας, σε ένα μπρίκι στην φωτιά, βάζουμε το γάλα με την σοκολάτα μας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού το βγάλουμε το γλυκό μας, το αφήνουμε να κρυώσει ,και ρίχνουμε από πάνω την λιωμένη σοκολάτα μας και γαρνίρουμε με κομμένη μπανάνα ή ότι άλλο μας αρέσει (καρύδια, τρούφα, φλέιξ σοκολάτας, κομματάκια μπανάνας κλπ)