ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ!!

Εκτέλεση

Πρίν ξεκινήσουμε την προετοιμασία μας,βγάζουμε το βούτυρο να πάρει θερμοκρασία δωματίου.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να είναι πιο αφράτο και για να μην έχει κόμπους το αλεύρι.

Επίσης εάν δεν έχουμε έτοιμα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα ,μπορούμε να τα βράσουμε για 2-3 λεπτά και έπειτα να τα καθαρίσουμε εύκολα ξεφλουδίζοντας τα,και να τα αφήσουμε να στεγνώσουν καλά.

Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε πολύ καλά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Επειτα προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη τις βανίλιες τον κρόκο αυγού,το κονιάκ . Τα χτυπαμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν,και στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι.

Η ζύμη που θα δημιουργηθεί θα είναι σαν τρίμμα,απαλή,και δεν θα πρέπει να κολλάει στα χέρια μας.( ΦΩΤΟ)

Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης και προσθέτουμε στην μέση το αμύγδαλο. Το κλείνουμε και το κάνουμε μπαλάκι και το βάζουμε στην λαμαρίνα. Πριν τα φουρνίσουμε τα πατάμε απο πάνω για να πάρουν ένα σχήμα σαν μικρού δίσκου (ΦΩΤΟ)

Τους ψήνουμε στους 180 στην δεύτερη σκάλα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου (μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο ελαφρύ χρώμα) Προσοχή!!! μην τα ψήσετε περισσότερο,γιατί θα πάρουν ένα καφέ ανοιχτό χρώμα και θα γίνουν στεγνά σαν μπισκότα!

Μόλις τα βγάλουμε απο το φούρνο,όπως είναι ζεστά,τα τοποθετούμε στην σχάρα και τα ραντίζουμε με ανθόνερο. Αυτή την διαδικασία την κάνουμε όταν βγαίνουν απο το φούρνο γιατί εξατμίζετε εύκολα το υγρό που ρίχνουμε και μένει η εσάνς του ανθού. Μόλις κρυώσουν πολύ καλά τα πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη

φώτο

Μπορείτε επιτέλους τώρα να απολαύσετε τους κουραμπιέδες μπουκίτσες με ολόκληρο αμύγδαλο!!!!!!!!!