Κέικ πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Παίρνουμε τα 3 πορτοκάλια. Αφού τα πλύνουμε τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Στην συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις φέτες και προσθέτουμε νερό. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση 10 λεπτά. Στην συνέχεια πετάμε το νερό, και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία. Όταν την τρίτη φορά βάλουμε νερό στις ροδέλες μας προσθέτουμε την ζάχαρη μέσα στο νερό και αφήνουμε να βράσουν δέκα λεπτά ακόμα.    ΦΩΤΟ

Στην συνέχεια τις στραγγίζουμε και προσεκτικά τις αφήνουμε σε μια καθαρή λαδόκολλα μια μια φέτα ξεχωριστά. Ανοίγουμε να προθερμαθεί ο φούρνος στους 180^ο βαθμούς.

Όσο περιμένουμε να βράσουν οι ροδελίτσες μας, χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στην συνέχεια προσθέτομε το βούτυρο ,το χυμό πορτοκάλι με τις ίνες και το ξύσμα, και το κονιάκ. Προσθέτουμε το αλεύρι μας σιγά σιγά αφού το έχουμε προηγουμένως κοσκινίσει και ενσωματώσει το μπέικιν.

Παίρνουμε την φόρμα μας την βουτυρώνουμε ελαφρώς. Παίρνουμε την λαδόκολλα και κόβουμε μια στενόμακρη λωρίδα όσο η περίμετρος της εξωτερικής πλαϊνής πλευράς της φόρμας.

Τοποθετούμε την λαδόκολλα στην φόρμα γύρω γύρω και βάζουμε τις ροδέλες από τα πορτοκάλια μας μέσα στο πλάι στον πάτο και στην εσωτερική μεριά.

Στην συνέχεια ρίχνουμε τον χυλό μας με προσοχή, κρατώντας τα πορτοκάλια στις πλευρές τους. Όταν ο χυλός πέσει όλους και έχουν σταθεροποιηθεί στην θέση τους τα πορτοκάλια μας μπορούμε να βάλουμε την φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου στην δεύτερη σκάλα, στον αέρα.

Όταν ψηθεί, περιμένουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία, ξεφορμάρουμε, και με προσοχή βγάζουμε την λαδόκολλα μας γύρω από το κέικ. Πασπαλίζουμε με άχνη εάν προτιμάμε ή φτιάχνουμε ένα απλό γλάσσο και το περιχύνουμε από πάνω, αλλά και σκέτο, με τα καραμελωμένα πορτοκάλια γύρω γύρω είναι υπέροχο!!!!!

Καλοφάγωτο!!!!!