Κρέπες

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι την ζάχαρη το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Θέλουμε το μείγμα μας να μην έχει καθόλου σβόλους. Γιαυτό μπορούμε να το ανακατέψουμε και με ένα ραβδομπλέντερ.

Για να φτιάξουμε τις κρέπες μας πρέπει να έχουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Το βάζουμε στο μάτι και με ένα πινελάκι βουτυρώνουμε πολύ ελαφρά το τηγάνι. Προσθέτουμε αφού έχει ζεσταθεί αρκετά μια ποσότητα μείγματος αρκετή ώστε να καλύψει τα 2/3 του τηγανιού. Για την υπόλοιπη επιφάνεια σηκώνουμε το τηγάνι και το γυρίζουμε περιστροφικά για να πάει παντού ο χυλός.

Ο χυλός μας πρέπει να είναι λεπτός και αέρινος. Όχι χοντρός στο ψήσιμο σαν τηγανίτα. Όσο πιο λεπτός τόσο καλύτερα.

Με το που βλέπουμε ότι η κρέπα ξεκολλάει μόνη της χωρίς να προσπαθούμε να την ξεκολλήσουμε είναι έτοιμη να την γυρίσουμε.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

Προτάσεις για κρέπες γλυκές

Με νουτέλα μπανάνα και μπισκότο όρεο

Ή με καραμελώμενο ζαχαρούχο (ταγκ) και γλυκό φράουλα(ταγκ)

Ή με καραμέλα βουτύρου μπανάνα ξηρούς καρπούς

Ή με φρούτα εποχής και μέλι με ξηρούς καρπούς

Η τυλιχτή με παγωτό και γλυκό πορτοκάλι(ταγκ)

Ή μπανόφι(ταγκ) με μπανάνα ,καραμελωμένο ζαχαρούχο και μπισκότο όρεο

Ή με γεμισμένη με κομμάτια από γλυκό μωσαικό (ΤΑΓΚ)

Κλπ

Προτάσεις για αλμυρές κρέπες

Κλασική με ζαμπόν τυρί ντομάτα

Ή χωριάτικη με φέτα ντομάτα πιπεριά φιλέτο ελιάς

Ή με μοτσαρέλα , πέστο ντομάτα προσούτο μαγιονέζα

Ή με μαγιονέζα ντομάτα μπέικον μανιτάρια μοτσαρέλα

Ή με λουκάνικο χωριάτικο με BBQ σος ,τυρί και πατάτες τηγανιτές

Ή με ψητά λαχανικά ντομάτα ελιές και γουακαμόλε

Ή και με διάφορα ιδιαίτερα τυριά όπως Bluecheese ή γκοργοντζόλα με κοτόπουλο ντομάτα μαγιονέζα

Ή και με μπιφτέκι μέσα κομμένο σε φέτες με μπέικον ντομάτα κλπ