Μαρμελάδα κεράσι

Εκτέλεση

Αφού καθαρίσαμε παρέα τα κεράσια μας, πάντα με γάντια για να μην βαφτούμε βάζουμε στο «τσουκάλι» (κατσαρόλα) σε στρώσεις τα κεράσια και την ζάχαρη. Στην συνέχεια βάζουμε το τσουκάλι στην φωτιά και αφού πάρει μια βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και την αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 3 τέταρτα Καθ’ όλη την διάρκεια του βρασμού ξαφρίζουμε συνεχώς τους αφρούς που μαζεύονται στην επιφάνεια. Προτιμούμε να ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Λίγο πριν δέσει η μαρμελάδα μας, βάζουμε το λεμόνι. Αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις. Όπως είναι ζεστό βάζουμε το ραβδομπλέντερ και πολτοποιούμε την μαρμελάδα. Προσωπικά μου αρέσει να έχει κομματάκια κεράσι… οπότε πολτοποιώ τα κεράσια με το χέρι φορώντας γάντι στην αρχή που τα βάζω τα κεράσια στο τσουκάλι. Αφού βράσει και δέσει η μαρμελάδα ( βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα πιατάκι του καφέ και ελέγχουμε να κρατάει, και να είναι κολλώδης, τότε είναι έτοιμο), βάζουμε την μαρμελάδα μας σε βαζάκια τα οποία έχουμε αποστειρώσει με την μέθοδο του βρασμού.

Ώρα να δοκιμάσουμε τι έχουμε φτιάξει….πιατάκι, ψωμάκι ή φρυγανίτσα με βουτυράκι. Τέλεια!!!!!

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΤΗΝ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΜΥΛΩΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΤΗΣ.