Παραδοσιακοί κουραμπιέδες Κύμης

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΓΛΥΚΑ

Παραδοσιακοί κουραμπιέδες Κύμης

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

323

Συνταγή-Υλικά

Οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες της Κύμης με το σχήμα που τους φτιάχνουν (δαχτυλάκια όπως τα λέω εγώ). Βήμα βήμα η συνταγή από Κουμιώτισα νοικοκυρά την Σταυρούλα, όπως τους φτιάχνουν χρόνια…και η συνταγή πάει από γιαγιά σε εγγονή.

Τα υλικά μας

½ κιλό άχνη

250 γρ φυτίνη

250 γρ βούτυρο φρέσκο (Ηπείρου, Κερκύρας κλπ)

200 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ

250 γρ αμύγδαλο χοντροκομμένο και καβουρδισμένο

3 βανίλιες ‘+ 1 στην ζάχαρη άχνη (καψουλάκια)

1 κιλό αλεύρι γοχ

Λίγο ανθόνερο

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει μόνο του. ΦΩΤΟ

Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη, τις βανίλιες τις 3, το αλεύρι, και στο τέλος το αμύγδαλο. ΦΩΤΟ

Η ζύμη μας είναι στεγνή και τριφτή. ΦΩΤΟ

Στην συνέχεια παίρνουμε μια ποσότητα ζύμης στο χέρι μας και το σφίγγουμε μέσα στην παλάμη μας μέχρι να δημιουργήσουμε τα χαρακτηριστικά «δαχτυλάκια» ΦΩΤΟ

Τα τοποθετούμε σε ταψί επάνω σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180^ο για περίπου ‘ένα τέταρτο ( ανάλογα πόσο μεγάλοι είναι οι κουραμπιέδες μας)

Το ψήσιμο τους είναι ελαφρύ χρώμα και όταν θα βγουν θα πρέπει να έχουν «ραγίσει» ώστε να μπει και η άχνη μέσα! ΦΩΤΟ

Όταν βγουν τους ραντίζουμε με ανθόνερο, και του πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη που έχουμε αναμίξει μέσα 1 βανίλια