Σάλτσα μήλου

Συνταγή-Υλικά

Η σάλτσα μήλου είναι ένας βελούδινος πουρές που φτιάχνετε από μήλα και μπαχαρικά. Αν και η πατρίδα μας παράγει υπέροχα μήλα, δεν είναι και πολύ διαδεδομένη.

Μπορούμε να την φτιάξουμε σε βάζα και να την διατηρήσουμε πολύ καιρό.

Ανάλογα με τι θα συνοδέψει κατευθύνουμε την γεύση της και τα μπαχαρικά και τα βότανα που θα βάλουμε μέσα.

Συνδυάζεται υπέροχα με χοιρινό(όπως μπριζόλες ψαρονέφρι, χοιρινό μπούτι κλπ), με κοτόπουλο, αλλά και σε γλυκιά έκδοση με αρωματικά μπαχαρικά (κανέλα ,γαρύφαλλο ,μπαχάρι, τζίντζερ κλπ)για να συνοδέψει τηγανίτες, κέικ, στρούντελ, μάφινς, βάφλες κλπ

Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με αποξηραμένα φρούτα όπως σύκα, δαμάσκηνα κλπ, αλλά και με βότανα όπως φασκόμηλο ,θυμάρι κλπ

Η σάλτσα μήλου είναι μια βάση για να κατευθύνετε ανάλογα με την γεύση και την φαντασία σας . Βάλτε διάφορες ποικιλίες μήλων για γευστικότερο αποτέλεσμα.

Πάμε να δούμε την βασική εύκολη συνταγή.

Τα υλικά μας

600 γρ κόκκινα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

3 κ σ ζάχαρη καστανή

½ κ σ κανέλλα

? κ γ αλάτι

30 γρ βούτυρο.