Σαρλότ φράουλας (charlotte)

Εκτέλεση

Αφού έχει ψηθεί η βάση, την βγάζουμε και έτσι όπως είναι ζεστή παίρνουμε τα σαβαγιάρ και τα χτίζουμε όρθια γύρω γύρω από το τσέρκι της φόρμας. Να πιέζουμε ελαφρά για να κάνουν γουβίτσα και να θηλυκώσουν με το μπισκότο.

Στην συνέχεια ρίχνουμε την μισή ποσότητα κρέμας. Ψιλοκόβουμε κομματάκια φράουλας και τα σκορπάμε μέσα στην κρέμα. Στην συνέχεια παίρνουμε τα σαβαγιάρ και τα στρώνουμε από πάνω. Έπειτα ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα, ψιλοκόβουμε και πάλι φράουλες και τις ανακατεύουμε μέσα στην κρέμα.

Στην συνέχεια γαρνίρουμε την σαρλότ μας , με φράουλες και σοκολάτα.

Καλή επιτυχία.

-          Το μπισκότο μπορούμε και να μην το ψήσουμε. Όμως προτιμώ ψημένο για να γίνετε πιο τραγανό.

-          Η ποσότητα των σαβαγιάρ είναι ανάλογη με την φόρμα μας. Εγώ χρησιμοποίησα μέτρια φόρμα σε σχήμα καρδούλας. Εάν χρησιμοποιήσετε την κλασική φόρμα του κέικ θα χρειαστείτε σίγουρα ένα ακόμα πακέτο σαβαγιάρ.

-          Μπορείτε να συνδυάσετε και βατόμουρα ή και άλλα κόκκινα φρούτα.

-          Τα σαβαγιάρ δεν τα βουτάω σε γάλα ή αραιωμένο λικέρ φράουλας ή ρούμι κλπ γιατί απορροφούν την υγρασία από την κρέμα , οπότε όταν σταθεί στο ψυγείο για να σφίξει θα είναι οκ.

-          Μπορείτε μέσα στην κρέμα αντί για φράουλες λιωμένες, να βάλετε και μαρμελάδα φράουλα. Όμως θα πρέπει να λιγοστέψετε την ζάχαρη που θα βάλετε στην κρέμα για να μην σας βγει πολύ γλυκιά.