Τάρτα μαστίχας

Συνταγή-Υλικά

Καλωσορίστε στον μαγικό κόσμο της Χίου, του νησιού των αρωμάτων και των γεύσεων! Πρόσφατα επισκέφθηκα αυτό το επίγειο παράδεισο και αγόρασα μία πολύ ιδιαίτερη συνταγή: μαστίχα. Τώρα, έχω την ευκαιρία να μοιραστώ μαζί σας μία εξαιρετική γλυκιά συνταγή που συνδυάζει την απαλή γεύση της μαστίχας με μία τάρτα που θα σας καταπλήξει. Αυτή η τάρτα είναι ένας απόλυτα ελκυστικός συνδυασμός: βελούδινη υφή, αρωματική ποίηση και απίστευτα νόστιμη γεύση. Είναι μία ευκαιρία να απολαύσετε τον μαγικό κόσμο της Χίου μέσα από κάθε μπουκιά. Προετοιμαστείτε για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεμάτο απολαυστικές γεύσεις και μοναδικές εκπλήξεις. Ας αρχίσουμε αυτήν την απολαυστική περιπέτεια της τάρτας μαστίχας!

 Τα υλικά μας

Για την ζύμη θα χρειαστώ

150 γρ βούτηρο

50 γρ ζάχαρη άχνη

1 κρόκο αυγού

1 βανίλια

40 γρ πούδρα αμυδγάλου

250 γρ αλεύρι γοχ

Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη,προσθέτω το αυγό ,την πούδρα αμυγδάλου(ένα δεν έχετε μπορείτε να σπάσετε στο μούλτι αμύγδαλα)και στο τέλος το αλεύρι. Γίνετε με το πλάσιμο ένα όμορφο ελαστικό ζυμάράκι.Αφήνουμε να ξεκουραστεί και να παγώσει τυλησμένη με μεμβράνη μισή ώρα. Αργότερα την στρώνουμε στο ταψάκι μας του κάνουμε τρυπούλες με ένα πιρούνι και το ψήνουμε στην αρχη με βαρύδια(όσπρια ή ρύζι) για 20 λεπτά περίπου και μετά αφαιρούμε τα βαρύδια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει .

Για την κρέμα μας

250 γρ γάλα

1 αυγό

70 γρ ζάχαρη

25 γρ βούτηρο

Μισό κουταλάκι μαστίχα Χίου σε σκόνη