Ταχινοπιτάκια ατομικά χωρίς λάδι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια με την ζάχαρη. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ταχίνι με λίγο χλιαρό νερό (από αυτό που θα βάλουμε μέσα συνολικά) Παίρνουμε 30 γρ νερό χλιαρό(από το συνολικό) και διαλύουμε την μαγιά. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στην μέση και ρίχνουμε το ταχίνι την μαγιά και το υπόλοιπο χλιαρό νερό. Η ζύμη μας θα γίνει αρκετά εύπλαστη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Στο μπολάκι που είχαμε το ταχίνι , φτιάχνουμε την γέμιση. Ρίχνουμε το ταχίνι την κανέλλα το καρύδι το σπασμένο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει σφικτός χυλός.

Στην συνέχεια παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε ορθογώνιο σχήμα περίπου πλάτος 20 εκ. . Στην συνέχεια απλώνουμε την γέμιση να πάει παντού. Τυλίγουμε ρολό το ζυμάρι μας και έχουμε δημιουργήσει ένα στενόμακρο μεγάλο μπουρέκι .Τεντώνουμε το μπουρέκι μας για να λεπτύνει. Τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού. Στην συνέχεια το μεταφέρουμε στο ταψί πάνω στην λαδόκολλα.

Συνεχίζουμε κατά αυτόν τον τρόπο και με το υπόλοιπο ζυμάρι. Βάζουμε το ταψί σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν και στην συνέχεια τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα.

Στην συνέχεια μόλις τα βγάλουμε τα πασπαλίζουμε με άχνη!

Καλήσας απόλαυση!