μακαρόνια με κιμά μανιταριών

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια τα ψιλοκομμένα, και έπειτα τα μανιτάρια που έχουμε περάσει απο τον τρίφτη. Επειτα ρίχνουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια τα οποία τα έχουμε αφήσει να μαλακώσουν σε λίγο νερό(μαζί με το νεράκι τους),και τα καρότα. Σοτάρουμε ελαφρά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την ντομάτα τα μπαχαρικά μας, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για 15 λεπτά. Όσο σιγοβράζει η σάλτσα μας,βράζουμε τα μακαρόνια
Οταν είναι έτοιμα τα μακαρόνια μας ρίχνουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα μας και ανακατεύουμε ελαφρά
καλή σας όρεξη!

-Οσο πιο πολλά ειδη μανιταριών βάλετε, τόσο πιο νόστιμη και αρωματική θα είναι η μακαρονάδα σας
-Θέλουμε και στον τρίφτη στην μεγάλη οπή αλλά και ψιλοκομμένα για να υπάρχει η αίσθηση των κομματιών αλλά και της κρεμώδης σάλτσας
-τα ξερά μανιτάρια σας μπορείτε να τα μαλακώσετε στο κρασί για δυνατότερο άρωμα.