Μακαρόνια με πεταλίδες

Εκτέλεση

Ξεκινάμε πρώτα από τις πεταλίδες. Οι πεταλίδες που θα μαζέψουμε πρέπει να είναι πάνω από 3 εκατοστά. Τις ξεπλένουμε πολλές φορές στην θάλασσα για να φύγουν πετραδάκια και άμμο. Γυρνώντας στο σπίτι τις καθαρίζουμε με ένα μαχαιράκι. Τις έχουμε δίπλα μας σε ένα μπολ. Τις πεταλίδες τις καθαρισμένες τις χρησιμοποιούμε αμέσως.
Βράζουμε τα μακαρόνια την ανάλογη ώρα που λέει ο κατασκευαστής μας. (προτεινόμενο να τα βράστε με θάλασσα..) Όσο βράζουν τα μακαρόνια σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε ελαφρά το σκορδάκι και τον μαϊντανό. Όπως έχουν βράσει τα μακαρόνια , τα παίρνουμε με μια τσιμπίδα και τα βάζουμε στο τηγάνι (μαζί με το ζουμί όπως στάζουν)μαζί με τις πεταλίδες. Τα γυρνάμε δυο-τρείς φορές και σερβίρουμε.

*Οι πεταλίδες όσο τις μαγειρεύεις ,σφίγγουν και σκληραίνουν. Όταν τις βάλουμε μέσα στα ζεστά μακαρόνια ,από την θερμοκρασία θα μαγειρευτούν ακριβώς όσο πρέπει.