Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάμε στο σούρωμα ½ φλ από το νερό.
Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το φρέσκο κρεμμυδάκι μαζί με την κάπαρη. Στην συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε 2-3 λεπτά.
Αμέσως μετά ρίχνουμε τον σολομό ,και σβήνουμε με βότκα.
Αφήνουμε ένα λεπτό να εξατμιστεί η αλκοόλη και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό που έχουμε κρατήσει μαζί με την παρμεζάνα.
Σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά. Λίγο πριν αποσύρουμε την σάλτσα από την φωτιά προσθέτουμε τον άνηθο. Προσθέτουμε όλη την σάλτσα μας μέσα στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τρίβοντας φρεσκοκομμένο πιπέρι.