Καλωσορίστε σε μια γαστρονομική περιπέτεια γεμάτη από γεύσεις της θάλασσας! Σήμερα θα ανακαλύψουμε μια συνταγή που αποπνέει αρώματα του καλοκαιριού, θυμίζοντας μας ατέλειωτες στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης στην παραλία. Έχουμε για εσάς ένα εκπληκτικό πιάτο μακαρονιών με θαλασσινά, που θα σας ταξιδέψει σε έναν κόσμο γεμάτο θαλασσινές απολαύσεις.Με φρέσκα μύδια, καλαμάρια και γαρίδες να δίνουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο, αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική εμπειρία γεύσης. Τρυφερά μύδια, μεμονωμένα κομμάτια καλαμαριού και φρέσκες γαρίδες σερβίρονται πάνω από τα μακαρόνια, ενώ η γεύση των θαλασσινών ενισχύεται από την παρουσία ευωδιαστών ντομάτων και των αρωματικών μυρωδικών.
Όταν το πιάτο αποτελείται από τέτοια πλούσια θαλασσινά, κάθε μπουκιά είναι μια εκπληκτική περιπέτεια.
Τα υλικά μας
500 γρ φρέσκα μύδια (καθαρισμένα, χωρίς μουστάκι και τριμμένα στο κέλυφος με βουρτσάκι)
2 καλαμάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ γαρίδες φρέσκιες (καθαρισμένες από το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και έχουμε αφαιρέσει το αντεράκι πίσω)
3 ντομάτες ώριμες τριμμένες χωρίς τα σπόρια
1 σφηνάκι ούζο
2 σκ σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανός
1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής μας.
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά μας.
Σε μία άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι μας και στην συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε τα καλαμάρια και τις γαρίδες και σοτάρουμε ελαφρά. Σβήνουμε με ούζο, και αφήνουμε να εξατμιστεί η αλκοόλη
Με μία τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα καλαμάρια και τις γαρίδες και στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα μύδια με την ντομάτα. Τα σκεπάζουμε και τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν περάσουν 2-3 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι ,κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα για να ανοίξουν όλα τα μύδια. Όσα δεν έχουν ανοίξει τα αφαιρούμε. Προσθέτουμε τα καλαμάρια και τις γαρίδες και παίρνουμε τα ζυμαρικά μας και τα προσθέτουμε μέσα.
Προσθέτουμε αλάτι(εάν χρειάζεται ,γιατί τα μύδια συνήθως αφήνουν αρκετό αλάτι) και φρεσκοκομμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε τα ζυμαρικά μας να δέσουν με την σάλτσα.
Σερβίρουμε στα πιάτα μας και πασπαλίζουμε με μαϊντανό
Εγγραφή σε newsletter