Ξεκινήστε έναν εύκολο ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων από την Ελλάδα με αυτήν την απλη παραδοσιακή συνταγή μακαρονιών. Στην καρδιά της βρίσκεται μια σάλτσα φτιαγμένη από ντομάτες και μια πινελιά του εξαιρετικού νοστιμότατου λουκάνικου Λευκάδας. Πώς θα μπορούσε να μην γίνει αγαπημένη μακαρονάδα μας;;;
Τα υλικά μας
2 κομμάτια λουκάνικο Λευκάδας
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ σ ελιές σε φέτες
1 κ σ πελτέ ντομάτας
1 ντομάτα κονκασέ
1 πακ. Μακαρόνια της αρεσκείας μας
½ φλ κρασί λευκό
Θυμάρι-ρίγανη-αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο
Τριμμένη φέτα για σερβίρισμα. (προαιρετικό)
Βράζουμε τα μακαρόνια μας και τα σουρώνουμε. (κρατάμε λίγο νερό για την σάλτσα μας)
Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε το λουκάνικό μας σε φέτες και το σοτάρουμε. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ, το κρεμμύδι ,το σκόρδο ,τις πιπεριές, τις ελιές ,αφήνουμε να πάρουν όμορφο χρώμα και τα σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε την ντοματούλα μας ,τα μπαχαρικά μας και λίγο από νερό από τα μακαρόνια που έχουμε βράσει. Αφήνουμε να σιγοβράσουν 10 λεπτά.
Σερβίρουμε επάνω στα μακαρόνια μας. Προαιρετικά τρίβουμε λίγη φέτα, προσθέτουμε φρεσκοκομμένο πιπέρι και λίγη φρέσκια ρίγανη.
Εγγραφή σε newsletter