Μακαρόνια με σάλτσα τόνου

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Το σοτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε το σκόρδο και τον τόνο(το νερό του τόνου το κρατάμε. Σοτάρουμε ελαφρά και σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε λίγη ώρα να φύγει το οινόπνευμα. Συμπληρώνουμε με την ντομάτα και το νερό από τον τόνο. Αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μας.
Εν το μεταξύ βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό με μια κουταλιά αλάτι για να βράσουμε τα μακαρόνια μας. Μόλις κοχλάσει το νερό, ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Το πόσο θα αφήσουμε τα μακαρόνια είναι ανάλογα με το είδος μακαρόνια έχουμε διαλέξει. Τον χρόνο διάρκειας μαγειρέματος το γράφει η συσκευασία.
Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει ένα τεταρτάκι και λίγο πριν την βγάλουμε ρίχνουμε τον μαϊντανό.

1. Εάν το τόνος είναι σε λάδι χρησιμοποιούμε αυτό το λάδι για σοτάρισμα και όχι επιπλέον.
2. Οι ελιές και η κάπαρη είναι μέσα σε άλμη. Καλό θα ήταν όταν τα βάλετε στο φαγητό να τα ξεπλύνετε
3. Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε πιπεριές, μανιτάρια, κλπ. Αυτά θα μπουν στο σωτάρισμα. Όμως θα πρέπει να τα έχετε ψιλοκόψει για να είναι και αυτά έτοιμα στο χρόνο που θα είναι ο τόνος έτοιμος.
4. Μπορείτε εάν θέλετε πριν το τέλος της σάλτσας να προσθέσετε 3-4 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή στο τέλος αφού βγεί από την φωτιά 2-3 κουταλιές γιαούρτι.