Ριζότο με λαχανικά και σόγια

Συνταγή-Υλικά

Ανακαλύψτε την πλούσια και νόστιμη γεύση του ριζότο με λαχανικά και σόγια, ένα υπέροχο και ελαφρύ γεύμα που θα σας ενθουσιάσει! Αυτή η συνταγή συνδυάζει φρέσκα λαχανικά με πλούσια πρωτεΐνη σόγιας, δημιουργώντας ένα γευστικό και θρεπτικό πιάτο που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Το ριζότο με λαχανικά και σόγια είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ γεύμα που παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας. Το ρύζι παρέχει φυτικές ίνες και ενέργεια, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την υγεία μας. Η σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και έχει αναγνωριστεί για τα οφέλη της για την υγεία της καρδιάς και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η συνταγή αυτή προσφέρει ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων και υφής. Τα λαχανικά προσθέτουν φρεσκάδα και χρώμα στο πιάτο, ενώ η σόγια και το ρυζι προσδίδει μια κρεμώδη και πλούσια υφή. Οι γεύσεις αναμειγνύονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα ευωδιαστό και ελκυστικό πιάτο.

Τα υλικά μας

2 φλ σόγια σε κομμάτια(κεμπάπ)

2 φλ ρύζι (αρμπόριο ή καρολίνα κλπ)

1 πρ πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κοκ πιπεριά ψιλοκομμένη

1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 ντομάτα περασμένη στον τρίφτη

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο+ 1 ακόμα

4 φλ ζωμός λαχανικών ή νερό + 2 φλ

1-2 μανιτάρια κομμένα

1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα

½ κρασοπότηρο λευκό κρασί + ½ ακόμα

Λίγος άνηθος ψιλοκομμένος

Αλάτι πιπέρι

Ελαιόλαδο