Ρύζι μπασμάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το ρύζι σε πολύ λεπτό σουρωτήρι με κρύο νερό μέχρι να σταματήσει να βγαίνει λευκό το χρώμα(αμυλο)

Στραγγίζουμε πολύ καλά και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρύο νερό το βούτυρο το λεμόνι,αλάτι,φρεσκοκομμένο πιπέρι, και το φύλλο δάφνης

Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήνουμε να σιγοβράσει 10-15λεπτά(μέχρι να έχει σχεδόν απορροφήσει τα υγρά του)

Κλείνουμε τη φωτιά και απομακρίνουμε την κατσαρόλα απο το μάτι. Αφήνουμε το καπάκι κλειστό με μια πετσέτα καθαρή για 10 λεπτά ακόμα.

Στην συνέχεια σπάμε το ρύζι και το ανακατεύουμε για να αφρατέψει.

Σερβίρουμε!