Τραχανάς με σπαράγγια
;)
;)
-
Social mediaΜοιραστείτε το!
-
Αγαπημένα
-
Εμφανίσεις138
Συνταγή-Υλικά
Σήμερα ήμουν στο χωριό και έκανα βόλτες στο βουνό. Ήρθα το απόγευμα κατάκοπη, με μπόλικα άγρια σπαράγγια και οβριές. Θα χωρίσω μερικά για αύριο να τα κάνω με αυγά και για σήμερα το βράδυ λοιπόν, ένας τραχανάς με σπαράγγια και οβριές.
Τα υλικά μας
1 ματσάκι σπαράγγια και οβριές
1 φλυτζάνι τραχανάς γλυκός
50 γρ ελαιόλαδο grelia
50 γρ βούτυρο αγελαδινό
1 κιλό ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένω τα σπαράγγια και τις οβριές μου , και τις κόβω σε κομμάτια περίπου 5 εκατοστών.
Στην συνέχεια σε μια κατσαρόλα ρίχνω το ελαιόλαδο και σοτάρω τα σπαράγγια και τις οβριές. Στην συνέχεια αφαιρώ τα μισά από τα σπαράγγια στην άκρη και τα αλέθω στο μίξερ με λίγο νερό.
Στην συνέχεια μέσα στην κατσαρόλα προσθέτω τον τραχανά και τον ανακατεύω έως λαδωθεί παντού.
Προσθέτω το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και τα πολτοποιημένα σπαράγγια με το νεράκι.
Χαμηλώνω το μάτι, προσθέτω αλατάκι και πιπεράκι, και αφήνω να σιγοβράσει ο τραχανάς μέχρι να χυλώσει καλά. Λίγο πριν το τελευταίο βράσιμο ρίχνουμε και το βουτυράκι
ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
-
1 -
2 -
3 -
4
