ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Συνταγή-Υλικά

Μια υπέροχη συνταγή,ενα παραδοσιακό Ελληνικό πιάτο,νόστιμο το οποίο μπορεί να είναι κυρίως αλλά και μεζεδάκι πρώτο για το κρασάκι μας . Απο της Πρέσπες λοιπόν με τα εξαιρετικά της φασόλια στης νοικοκυράς το πιάτο με πολύ αγάπη!!!!

Πως διαλέγουμε όμως τους σωστούς γίγαντες; Μα φυσικά δαγκώνοντας τους!Όταν πάμε να τους αγοράσουμε,δαγκώνουμε ένα φασόλι. Όταν το φασόλι μέσα κρατάει την στιβαρότητα του και είναι σκληρό αλλά με ένα ''σώμα'' είναι το σωστό φασόλι! Εάν όμως θρυμματίζετε και γίνετε κομματάκια και διαλύετε είναι αφυδατωμένο ,που σημαίνει είναι αρκετό καιρό και δεν θα μας χυλώσει.

Τώρα, υπάρχουν πολλές εκδοχές για τους γίγαντες. Κάποιοι σοτάρουν τα λαχανικά πριν τα βάλουν στο φούρνο,για να δέσουν οι γεύσεις . Ετσι γίνονται πιο ''''βαριά''''. Κάποιοι τα λαχανικά τα βάζουν κατ ευθείαν μέσα στο φούρνο. Ορισμένοι βάζουν πολύ ντομάτα,ή δεν βάζουν λαχανικά . Όπως και να τους φτιάξετε σίγουρα θα είναι ένα εκπληκτικό παραδοσιακό νόστιμο πιάτο!

Εδώ θα δούμε τους γίγαντες στην πιό ελαφριά τους μορφή.

Κατ αρχήν βάζουμε τα φασόλια μας να μουσκέψουν απο την προηγούμενη μέρα. Θέλουν τουλάχιστον 12 ώρες να ''''χορτάσουν ''''νερό.

Τα υλικά μας

500γρ γίγαντες

3 ντομάτες ώριμες τριμμένες

2 καρότα λεπτές φέτες

2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο(έχω αφαιρέσει με έναν αποφλειωτή τα νεύρα)

3 σκελίδες σκόρδο λεπτές φέτες

2 μεγάλα κρεμμύδια φέτες

μισό ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

λίγο μαϊντανό

αλάτι -πιπέρι- μπούκοβο- ελαιόλαδο