ΚΟΥΚΙΑ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ

Συνταγή-Υλικά

Η συνταγή "Κουκιά γιαχνί με μάραθο" είναι μια εύκολη και γρήγορη επιλογή, ιδανική για μέρες νηστείας αλλά και για οποιαδήποτε άλλη περίσταση. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη γεύση, χρώματα και αρώματα, ενώ παράλληλα προσφέρει αξιόλογα οφέλη για την υγεία. Τα κουκιά είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη. Ειδικότερα,περιέχουν αμινοξέα που αποτελούν τα "οικοδομικά στοιχεία" των πρωτεϊνών, καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα κουκιά μπορούν να αποτελέσουν μια σημαντική πηγή διατροφικής πρωτεΐνης, ειδικά για όσους ακολουθούν χορτοφαγικές, φυτοφαγικές δίαιτες ή έχουν περιορισμένη κατανάλωση κρέατος. Συνεχίστε να ανακαλύπτετε τον μοναδικό συνδυασμό αυτών των φρέσκων υλικών και αφεθείτε στη γευστική απόλαυση που προσφέρει αυτό το πιάτο

Τα υλικά μας

500 γρ κουκιά φρέσκα ( ή μουλιάζουμε τα ξερά από την προηγούμενη μέρα)

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες

1 ματ φρέσκα κρεμμυδάκια

3-4 παπάδες με τις φούσκες τους (προαιρετικό)

1 ματς μάραθος ψιλοκομμένος

3-4 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρια ψιλοκομμένες ή 1 ντοματάκι κονκασέ.

1 καρότο κομμένο σε φέτες

3-4 πατάτες κομμένες σε μεγάλα καρέ.

Ελαιόλαδο

Αλάτι –πιπέρι