Μπιφτέκια λαχανικών

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Μπιφτέκια λαχανικών

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

103

Συνταγή-Υλικά

Καλωσορίστε σε μια συνταγή που θα αλλάξει την άποψή σας για τα λαχανικά! Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι η τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν μια ελαφριά και υγιεινή γεύση, χωρίς να χρειάζεται να στερηθείτε την απόλαυση.

Είτε προσπαθείτε να πείσετε τα παιδιά να τρώνε περισσότερα λαχανικά, είτε ακολουθείτε μια νηστεία ή είστε μέλος της vegan κοινότητας, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Οι μπιφτεκάκια αυτά είναι γεμάτα από αρώματα και γεύσεις που θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.

Συνοδεύστε τα μπιφτέκια λαχανικών με ρύζι, πατάτες, σαλάτα ή οτιδήποτε άλλο σας επιθυμείτε, και ανακαλύψτε πόσο εύκολο είναι να συνδυάσετε την υγιεινή διατροφή με την απόλαυση της καλής κουζίνας.

Μην χάνετε άλλο χρόνο και ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε την νέα αγαπημένη σας συνταγή με μπιφτέκια λαχανικών. Είμαι βέβαιος ότι αυτή η γευστική εμπειρία θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά!

Τα υλικά μας

300 γρ πατάτες

200 γρ μπρόκολο

150 γρ καρότο

200 γρ κουνουπίδι

3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

80 γρ κολοκύθι

200 γρ μανιτάρια

100 γρ κρεμμύδι ξερό

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 πιπεριά κίτρινη

1 πιπεριά πράσινη

50 γρ βρώμη

½ κγ καπνιστή πάπρικα

Αλάτι-πιπέρι-ελάχιστο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια την πατάτα και το καρότο. Τα βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Όσο βράζουν τρίβουμε στον τρίφτη τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια μας, τις πιπεριές και το ξερό κρεμμύδι. Σοτάρουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και στο τέλος ρίχνουμε τα μανιτάρια τριμμένα. Σε χαμηλή φωτιά σιγομαγειρεύουμε μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά. Εν τω μεταξύ όταν έχουν μαλακώσει αρκετά οι πατάτες και τα καρότα, τα βγάζουμε ,και στο ίδιο νερό βάζουμε το κουνουπίδι σε φουντίτσες, το μπρόκολο, και το κολοκυθάκι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το περιεχόμενο από το τηγάνι μας, το κουνουπίδι το μπρόκολο και το κολοκυθάκι που έχουν μαλακώσει αρκετά. Σε ένα τρίφτη τρίβουμε τις πατάτες τις βραστές και τα καρότα. Τα προσθέτουμε στο μπολ μαζί με την βρώμη την οποία έχουμε αλέσει σε πολυκόφτη, και το αλατοπίπερο και την πάπρικα.

Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ωρίτσα. Στην συνέχεια φτιάχνουμε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί που από κάτω έχουμε βάλει λαδόκολλα. Ψήνουμε τα μπιφτέκια μας για μισή ωρίτσα περίπου στους 200^ο κελσίου μέχρι να πάρουν χρώμα.