ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΑ ΚΑΙ ΤΟΝΟ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΑ ΚΑΙ ΤΟΝΟ

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

113

Συνταγή-Υλικά

Αφεθείτε στις Ελληνικες γεύσεις με αυτά τα υπέροχα ντολμαδάκια με κινόα, σέσκουλα και τόνο Αλοννησου Αυτή η μοναδική παραλλαγή της κλασικής συνταγής συνδυάζει με τρόπο αρμονικό τα υλικά και θα σας εκπλήξει με τις γεύσεις της. Με τη φρεσκάδα απο τα σεσκουλα, την πλουσια γευση του τόνου και την ελαφρια κινόα, αυτά τα ντολμαδάκια προσφέρουν μια υπέροχη συνδυαστική γεύση που θα καλοκαιριάσει τον ουρανίσκο σας. Τα αρωματικά βότανα και το φρέσκο λεμόνι προσθέτουν μια αναζωογονητική πινελιά, ενώ ο ζωμός λαχανικών ενισχύει το συνολικό αρωματικό προφίλ. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν αυτό το γαστρονομικό ταξίδι και ανακαλύψουμε πώς να δημιουργήσουμε αυτά τα νόστιμα ντολμαδάκια με κινόα, σέσκουλα και τόνο.

Τα υλικα μας

60 φύλλα από σέσκουλαμεγάλα

2 συσκ τόνος κιτρινόπτερος Αλοννήσου ή Καβάλας

2 φλ κινόα

2 σκ σκόρδο πουρέ

2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

½ λ ζωμός λαχανικών

Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεματάμε(μισό λεπτό γιατί είναι τρυφερά) τα σέσκουλα μας και τα απλώνουμε σε μια λεκανίτσα.

Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μας, έπειτα ρίχνουμε το καροτάκι την κινόα και στο τέλος τον τόνο με τα υγρά του.(αν χρειαστεί βάζουμε λίγο ζωμό λαχανικών)

Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι από τα σέσκουλα (το σκληρό μέρος ) και τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας.

Γεμίζουμε με ένα κουταλάκι τα σέσκουλα και τα τυλίγουμε όπως τυλίγουμε τα ντολμαδάκια ή τους λαχανοντολμάδες αλλά με πιο προσεκτικές κινήσεις γιατί είναι πιο τρυφερά

Τοποθετούμε ένα πιάτο για βάρος από πάνω, και το γεμίζουμε με ζωμό λαχανικών, λίγο λεμονάκι ,ελαιόλαδο, μέχρι να καλυφθούν τα ντολμαδάκια και το πιάτο.

Σιγοβράζουμε για μισή ωρίτσα.