ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Συνταγή-Υλικά

Είναι εκείνες οι στιγμές που επιθυμούμε να απολαύσουμε ένα νόστιμο σουβλάκι, αλλά επιλέγουμε νηστεία ή έχουμε υιοθετήσει μια χορτοφαγική διατροφή. Τα σουβλάκια λαχανικών είναι η τέλεια εναλλακτική λύση που μας επιτρέπει να απολαύσουμε μια εξίσου νόστιμη εμπειρία όπως με τα σουβλάκια χοιρινών, κοτόπουλου ή γαρίδας. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πλούσια γεύση και υψηλή διατροφική αξία, καθώς τα λαχανικά είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και φυτικές πρωτεΐνες.

Μπορείτε να προσθέσετε την αγαπημένη σας σάλτσα για να δώσετε έξτρα γεύση στα σουβλάκια και να τα συνοδέψετε με πιτούλες (ολικής ή αραβικής προέλευσης κ.λπ.) ή με ψωμάκι. Επίσης, μια υπέροχη γουακαμόλε μπορεί να συνοδεύσει τέλεια αυτά τα σουβλάκια, προσθέτοντας ένα ακόμα επίπεδο γεύσης και απόλαυσης.

Ανακαλύψτε την ποικιλία των λαχανικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε αυτήν τη συνταγή, όπως ντοματίνια, πιπεριές, κρεμμύδια, μανιτάρια και πολλά άλλα. Προσθέστε την αγαπημένη σας πρόσθετη γαρνιτούρα, όπως φρέσκα βότανα ή καυτερή σάλτσα, για να προσαρμόσετε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Αυτά τα σουβλάκια λαχανικών είναι υγιεινά, γευστικά και θα ικανοποιήσουν την επιθυμία σας για ένα νόστιμο γεύμα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για νηστεία, χορτοφάγους, καθώς και για όλους όσους αναζητούν μια ελαφριά και γευστική επιλογή στο BBQ. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτά τα υπέροχα σουβλάκια λαχανικών και αφήστε τη γεύση να σας ενθουσιάσει!

Τα υλικά μας

1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μεγάλα τετράγωνα

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα τετράγωνα

1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα τετράγωνα

1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε μεγάλα τετράγωνα

1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα τετράγωνα

Μανιτάρια τα μεγάλα κομμένα σε χοντρά κομμάτια ή αν είναι μικρά ολόκληρα ή στην μέση

1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες 1 ½ εκ περίπου

1 μελιτζάνα μακρόστενη κομμένη στην μέση κατά μήκος και κομμένη σε καρέ.

Λίγα μικρά μπουκετάκια από κουνουπίδι

Λίγα μπουκετάκια από μπρόκολο

Προαιρετικά τομανίνια για την κορυφή.

½ φλ ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-θυμάρι-δεντρολίβανο

1 σκ σκόρδο λιωμένη

Χυμός από ένα λεμόνι