ΣΟΦΑΓΑΔΑ ή ΣΟΦΕΓΑΔΑ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΣΟΦΑΓΑΔΑ ή ΣΟΦΕΓΑΔΑ

Social media

Μοιραστείτε το!
Αγαπημένα

Προσθηκη στα Αγαπημένα
Εμφανίσεις

95

Συνταγή-Υλικά

Το περιβόητο μπριάμ της Κρήτης. Πιάτο παλιο,παραδοσιακό , που στην ουσία είναι ότι λαχανικό έχει ο κήπος, που τα παντρευουν όλα μαζι με ντοματούλα.

Τα υλικά μας

2 μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια (τις έχουμε ξεπικρίσει πριν)

2 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια

2 πιπεριές πράσινες ( ή και κόκκινες,ότι έχουμε)κομμένες

2 χούφτες φασολάκια

1 ματσάκι βλίτα (ζεματισμένα και κρατάμε το νεράκι)

2 ντομάτες ωριμες τριμμένες

4-5 κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες

ελαιόλαδο grelia

αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα πλασωτέ ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμυδι μας και το σοτάρουμε ελαφρά. Στην συνέχεις ρίχνουμε τις μελιτζάνες τις σοτάρουμε,τα φασολάκια,τις πιπεριές, τις πατάτες το σκόρδο,και ανακατεουμε ελαφρά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια μας και ρίχνουμε λίγο απο το νερό που ζεματίσαμε τα χόρτα, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν 20-30 λεπτά. Στην συνέχεια τοποθετούμε απο πάνω τα βλίτα μας και αφήνουμε να σιγοβράσουν άλλα 10 λεπτά.(Ελέγχουμε μήπως χρειάζεται νεράκι,οπότε προσθέτουμε)

Σερβίρουμε με φετούλα και φρεσκοκομμένο μυρωδάτο ψωμάκι

-Προσθέστε κολοκυθανθούς ή κολοκυθοβλάσταρα,εάν θέλετε ακόμα και μπάμιες...ότι λαχανικό βγάζει ο κήπος σας!

-Αν σας αρέσουν λίγο καυτερό το φαγητάκι μας,προσθέστε 2 πιπεράκια τσίλι.

-Εάν θελετε ξεκινάνε στην εστία αλλά μπορείτε να το τελειώσετε σε γάστρα στο φούρνο.Εάν έχετε και ξυλόφουρνο,ακόμα καλύτερα!!