ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΣΠΡΙΝΓΚ ΡΟΛΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Product

Συνταγή-Υλικά

Σπρινγκ Ρολς ...η αλλιώς ρολακια λαχανικών η ρολακια της άνοιξης

Ένα εύκολο γρήγορο υγιεινο σνακ που μπορεί να συνοδεύσει απο ο ποτό μας στην βεράντα ,την κουβέντα ,το ματς,μέχρι και το παιδικό πάρτι!
Τι πιο εύκολο λοιπόν,με οτι λαχανικό υπάρχει στο ψυγείο μας.


Για τα δικά μου ρολακια θα χρησιμοποιήσω
(Για 50 κομμάτια η ένα πακέτο φύλλο για σπρινγκ Ρολς)

Μισό λάχανο περασμένο στην τρίφτη
2-3 καρότα κομμένα ζουλιεν
2-3 κολοκυθάκια κομμένα ζουλιεν
μισό φινοκιο κομμένο ζουλιεν
ένα κρεμμύδι ξερό κομμένο ζουλιεν
2 πράσα(το άσπρο μέρος)κομμένο ζουλιεν
2 σκελίδες σκόρδο
φύτρες φασολιών η άλλο είδος(προεραιτικά)
λίγο τζιτζερ
λίγο ταμπασκο
αλάτι πιπέρι
μισό κουταλάκι κύμινο
λίγο σεσαμι οιλ

 

Εκτέλεση

Σε ενα αντικολλητικο τηγάνι παίρνουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα και τα σοτάρουμε με το σεσαμι οιλ,μόλις μαραθούν προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας ,ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
Μόλις μαραθούν,τα τραβάμε απο την φωτιά ,και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά.


Ανοίγουμε τα φύλλα για σπρινγκ ρολς Βάζουμε ενα φύλλο διαγώνια μπροστά μας..(φωτο)
Τοποθετούμε μια μικρή ποσότητα γέμισης στο κάτω μέρος του φύλλου(φωτο) και διπλώνουμε ρολαροντας μια φορά.(φωτο)
Στην συνεχεία διπλώνουμε τις άκρες δεξιά αριστερά .(φωτο)
Τυλίγουμε το ρολακι μας και κολλάμε την άκρη με ασπράδι αυγού η αραιωμένο κορν φλάουερ.(φωτο)

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2-3 λεπτά,και τα τοποθετούμε σε αποροφητικο χαρτί πριν τα σερβίρουμε.


Την συγκεκριμένη συνταγή την χρησιμοποιώ και σαν βάση για παραλαγγες σπρινγκ ρολς ,οπως
να προσθέσω αφού εχει κρυώσει και στραγγιστεί η γέμιση ,μιξ τυριών. Δίνει μια κρεμωδη αίσθηση και απογειώνει την γεύση των λαχανικών.

Μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές, όπως να προσθέσετε κοτόπουλο,μπέικον η αλλαντικά κλπ
επίσης μπορείτε να κανετε μια μεγαλύτερη δόση και να τα φτιάξετε και να τα τοποθετήσετε μέσα σε δοχείο φαγητού βάζοντας σε κάθε στρώση μια λαδόκολλα για να μην κολλήσουν και να τα βάλετε κατάψυξη