ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΟΡΦΑΔΕΣ ΤΣΙΓΑΡΙΑΣΤΟΊ

Εκτέλεση

Ξεκιναμε με το καθάρισμα των κολοκυθοκορφάδων. Με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε τις ίνες τραβώντας τες απο τα κοτσάνια και κόβουμε τα κοτσάνια την μέση εάν τυχόν είναι μεγάλα. Στην συνέχεια καθαρίζουμε τα κολοκυθολούλουδα,αφαιρώντας τα μικρά φυλλαράκια κάτω απο τον ανθό,έπειτα ανοίγουμε το άνθος και φυσικά αφαιρούμε τον στήμονα . Ακολουθεί το καθάρισμα των φύλλων,και τραβάμε τις ίνες που έχουν και εάν είναι κάποια μεγάλα τα κόβουμε και αυτά στην μέση
Πένουμε πολύ σχολαστικά τα χόρτα μας πρώτα με νερό και ξύδι,στην συνέχεια τα ξεβγάζουμε καλά, και ξεκινάμε το μαγείρεμα.
Σε μια κατσαρόλα πλασωτέ ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες,και τις κολοκυθοκορφάδες. Αχνίζουμε λίγο και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια τα κολοκυθολούλουδα και στην συνέχεια την ντομάτα. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι και χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-0 λεπτά μέχρι σχεδόν να σωθεί το ζουμί τους. Δεν ανακατεούμε κατα την διάρκεια του σιγοβρασίματος, παρα μόνο κουνάμε απαλά την κατσαρόλα απο τα χερούλια.
Σερίρουμε ζεστό ή και κρύο με τριμμένη φέτα και ελαιόλαδο ωμό απο πάνω.

-μπορείτε να προσθέσετε και βλίτα ή και καροτάκι.